Sauerrahm/Creme fraiche, 40 % Fett Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	397 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	42 g (≈ 67 % NW) 67 % Alternative finden	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	397 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.637 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	42 g (≈ 67 % NW) 67 %	11 g (≈ 17 %) 17 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	502 µg  (1673 i.E.) (≈ 56 % NW) 56 %	126 µg (≈ 14 %) 14 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	481 µg	121 µg
Retinol	460 µg  (1533 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	116 µg (≈ 12 %) 12 %	1.000 µg
Beta-Carotin	250 µg  (833 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	63 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg  (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,13 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,50	0,13
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	600 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	151 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	600,00	151,13
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	22 µg (≈ 34 % NW) 34 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,49	0,63
Vitamin K2 (Menachinone)	19,91	5,02
Vitamin B1 Thiamin	30 µg  (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	140 µg (≈ 12 % NW) 12 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	90 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	590 µg (≈ 3 % NW) 3 %	149 µg (≈ 1 %) 1 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	76 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	2,02
Vitamin B9 gesamte Folsäure	8 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	600 µg  (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	151 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,07 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	29 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	105 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	66 mg (≈ 7 % NW) 7 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	8 mg (≈ 2 % NW) 2 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	53 mg (≈ 8 % NW) 8 %	13 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	18 mg	5 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	50 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	12.500 µg
Zink	300 µg (≈ 4 % NW) 4 %	76 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	16 µg (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.250 µg
Mangan	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	8 µg (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	10 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	1,10	0,28
Molybdän	8,00	2,02

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	20,00	5,04
Zitronensäure	140,00	35,26
Milchsäure	800,00	201,51
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.000 mg	504 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.000 mg	504 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.000 mg	252 mg
Isoleucin	130 mg (≈ 9 % NW) 9 %	33 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	220 mg (≈ 8 % NW) 8 %	55 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	170 mg (≈ 8 % NW) 8 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Phenylalanin	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Threonin	110 mg (≈ 10 % NW) 10 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	8 mg (≈ 3 %) 3 %	300 mg
Tyrosin	100 mg (≈ 5 % NW) 5 %	25 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Valin	140 mg (≈ 7 % NW) 7 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	100 mg	25 mg
Histidin	100 mg (≈ 13 % NW) 13 %	25 mg (≈ 3 %) 3 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	100 mg	25 mg
Asparaginsäure	200 mg	50 mg
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Glutaminsäure	500 mg	126 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	200 mg	50 mg
Serin	100 mg	25 mg
Stickstoff, gesamt	300,00	75,57

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	21.900 mg	5.516 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	4.400 mg	1.108 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	12.500 mg	3.149 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	5.000 mg	1.259 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.600 mg	3.174 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	12.600,00	3.173,80
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.800 mg	453 mg
Omega 3 Fettsäuren	130 mg	33 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	130,00	32,75
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	1.700 mg	428 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.700,00	428,21
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	800,00	201,51
Cholesterin	123 mg	31 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,25 g
Rohasche	0,6 g	0,1 g