Hartkäse mind. 50 % Fett i. Tr. Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	399 kcal (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 69 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 2 %

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Hartkäse Vollfettstufe

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	399 kcal (≈ 20 % NW) 20 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.654 kJ (≈ 20 % NW) 20 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	36 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	357 µg (1190 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	89 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	339 µg	85 µg
Retinol	322 µg (1073 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	81 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	210 µg (700 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	53 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg (28 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,18 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,70	0,18
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	900 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	226 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	900,00	225,56
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	15,50	3,88
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	20 µg (≈ 31 % NW) 31 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,00	0,50
Vitamin K2 (Menachinone)	18,50	4,64
Vitamin B1 Thiamin	17 µg (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	320 µg (≈ 27 % NW) 27 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	140 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.323 µg (≈ 37 % NW) 37 %	1.585 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	520 µg (≈ 9 % NW) 9 %	130 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,25 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	2,51
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	875 µg (18 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	219 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 30 % NW) 30 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Natrium	590 mg (≈ 39 % NW) 39 %	148 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Chlorid	700 mg (≈ 30 % NW) 30 %	175 mg (≈ 8 %) 8 %	2.300 mg
Kalium	86 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	880 mg (≈ 88 % NW) 88 %	221 mg (≈ 22 %) 22 %	1.000 mg
Magnesium	33 mg (≈ 9 % NW) 9 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	580 mg (≈ 83 % NW) 83 %	145 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	206 mg	52 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	349 µg (≈ 3 % NW) 3 %	87 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	4.130 µg (≈ 49 % NW) 49 %	1.035 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	300 µg (≈ 24 % NW) 24 %	75 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	160 µg (≈ 4 % NW) 4 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	26 µg (≈ 13 % NW) 13 %	7 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	3,50	0,88
Molybdän	19,00	4,76

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	160,00	40,10
Zitronensäure	77,00	19,30
Milchsäure	400,00	100,25
Äpfelsäure	14,00	3,51
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.132 mg	3.041 mg
Isoleucin	1.474 mg (≈ 98 % NW) 98 %	369 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	2.488 mg (≈ 85 % NW) 85 %	624 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	2.155 mg (≈ 96 % NW) 96 %	540 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	759 mg (≈ 97 % NW) 97 %	190 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Phenylalanin	1.388 mg (≈ 448 % NW) 448 %	348 mg (≈ 112 %) 112 %	310 mg
Threonin	928 mg (≈ 82 % NW) 82 %	233 mg (≈ 21 %) 21 %	1.125 mg
Tryptophan	371 mg (≈ 124 % NW) 124 %	93 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Tyrosin	1.474 mg (≈ 79 % NW) 79 %	369 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Valin	1.810 mg (≈ 93 % NW) 93 %	454 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	845 mg	212 mg
Histidin	759 mg (≈ 101 % NW) 101 %	190 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	845 mg	212 mg
Asparaginsäure	1.896 mg	475 mg
Cystein	97 mg (≈ 31 % NW) 31 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Glutaminsäure	5.275 mg	1.322 mg
Glycin	549 mg	138 mg
Prolin	2.824 mg	708 mg
Serin	1.523 mg	382 mg
Stickstoff, gesamt	4.304,00	1.078,70

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	22.296 mg	5.588 mg
Butansäure / Buttersäure	1.091 mg	273 mg
Hexansäure / Capronsäure	793 mg	199 mg
Octansäure / Caprylsäure	520 mg	130 mg
Decansäure / Caprinsäure	1.156 mg	290 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.329 mg	333 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	4.054 mg	1.016 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	10.115 mg	2.535 mg
Heptadecansäure	125 mg	31 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.815 mg	706 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	250 mg	63 mg
Decosansäure / Behensäure	48 mg	12 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.483 mg	1.875 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	472,00	118,30
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.011,00	1.757,14
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	719 mg	180 mg
Omega 3 Fettsäuren	196 mg	49 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	196,00	49,12
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	523 mg	131 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	523,00	131,08
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	85 mg	21 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,18 g
Rohasche	4,7 g	1,2 g

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