Bergkäse Rahmstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	419 kcal (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	35 g (≈ 55 % NW) 55 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 74 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	419 kcal (≈ 21 % NW) 21 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.755 kJ (≈ 21 % NW) 21 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	35 g (≈ 55 % NW) 55 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	33 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	415 µg (1383 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	99 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	398 µg	95 µg
Retinol	380 µg (1267 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	91 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	210 µg (700 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	50 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	300 µg (≈ 25 % NW) 25 %	72 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.000 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.432 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	95 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	110 µg (≈ 8 % NW) 8 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,7 µg (≈ 68 % NW) 68 %	0,6 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (28 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,17 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.000 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	239 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	35 µg (≈ 54 % NW) 54 %	8 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 22 % NW) 22 %	0,26 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,54 :1
PRAL-Wert	21,4 mEq
Natrium	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	95 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Kalium	90 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	1.000 mg (≈ 100 % NW) 100 %	239 mg (≈ 24 %) 24 %	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 11 % NW) 11 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	650 mg (≈ 93 % NW) 93 %	155 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	200 mg	48 mg
Chlorid	700 mg (≈ 30 % NW) 30 %	167 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	72 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	4.800 µg (≈ 56 % NW) 56 %	1.146 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	200 µg (≈ 16 % NW) 16 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	160 µg (≈ 4 % NW) 4 %	38 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	40 µg (≈ 20 % NW) 20 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	1.578 mg (≈ 105 % NW) 105 %	377 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	2.557 mg (≈ 87 % NW) 87 %	610 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	1.931 mg (≈ 86 % NW) 86 %	461 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	626 mg (≈ 80 % NW) 80 %	149 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	136 mg (≈ 44 % NW) 44 %	32 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	1.251 mg (≈ 404 % NW) 404 %	299 mg (≈ 96 %) 96 %	310 mg
Tyrosin	1.251 mg (≈ 67 % NW) 67 %	299 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	1.115 mg (≈ 99 % NW) 99 %	266 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	354 mg (≈ 118 % NW) 118 %	84 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	1.714 mg (≈ 88 % NW) 88 %	409 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	898 mg	214 mg
Histidin	816 mg (≈ 109 % NW) 109 %	195 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	14.227 mg	3.395 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	734 mg	175 mg
Asparaginsäure	1.523 mg	363 mg
Glutaminsäure	5.766 mg	1.376 mg
Glycin	408 mg	97 mg
Prolin	2.992 mg	714 mg
Serin	1.414 mg	337 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.837 mg	3.064 mg
Harnsäure	10 mg	2 mg
Purin	4 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	460 mg	110 mg
Omega 6 Fettsäuren	822 mg	196 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,79 :1	0,43
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	17,87 :1	4,26
Butansäure / Buttersäure	1.184 mg	283 mg
Hexansäure / Capronsäure	756 mg	180 mg
Octansäure / Caprylsäure	428 mg	102 mg
Decansäure / Caprinsäure	888 mg	212 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.085 mg	259 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.519 mg	840 mg
Pentadecansäure	395 mg	94 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	9.078 mg	2.167 mg
Heptadecansäure	296 mg	71 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.321 mg	793 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	164 mg	39 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	21.114 mg	5.039 mg
Tetradecensäure	460 mg	110 mg
Pentadecensäure	230 mg	55 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	855 mg	204 mg
Heptadecensäure	329 mg	79 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.550 mg	2.041 mg
Eicosensäure	66 mg	16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.490 mg	2.504 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	822 mg	196 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	460 mg	110 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.282 mg	306 mg
Langkettige Fettsäuren	29.630 mg	7.072 mg
Glycerin und Lipoide	1.914 mg	457 mg
Cholesterin	81 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.940 mg	463 mg
Mittelkettige Fettsäuren	1.316 mg	314 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	11,3 P	2,7 P
P2	11,4 P	2,7 P
P3	12,4 P	3,0 P
P4	12,2 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,40 g	0,10 g
Rohasche	4,2 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	34,8 g	8,3 g
Rohprotein	27,1 g	6,5 g

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