Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)391 kcal (≈ 20 % NW)
20 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett27 g (≈ 44 % NW)
44 % Alternative finden		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß36 g (≈ 68 % NW)
68 % Alternative finden		9 g (≈ 18 %)
18 %		52 g
Kohlenhydrate0,06 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,01 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 64 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 65 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Risotto mit Butter und Parmesankäse (Zubereitung Gastronomie)
Parmesan Vollfettstufe
Parmesan Fettstufe

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)391 kcal (≈ 20 % NW)
20 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)1.630 kJ (≈ 20 % NW)
20 % 		417 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett27 g (≈ 44 % NW)
44 % 		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß36 g (≈ 68 % NW)
68 % 		9 g (≈ 18 %)
18 %		52 g
Kohlenhydrate0,06 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,01 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser31 g (≈ 1 % NW)
1 % 		8 g (≈ 0 %)
0 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent359 µg  (1197 i.E.) (≈ 40 % NW)
40 % 		92 µg (≈ 10 %)
10 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent350 µg
89 µg
Retinol340 µg  (1133 i.E.) (≈ 34 % NW)
34 % 		87 µg (≈ 9 %)
9 %		1.000 µg
Beta-Carotin116 µg  (387 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		30 µg (≈ 1 %)
1 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin20 µg  (7 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		5 µg (≈ 0 %)
0 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin440 µg (≈ 37 % NW)
37 % 		113 µg (≈ 9 %)
9 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure170 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		43 µg (≈ 0 %)
0 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent8.337 µg (≈ 49 % NW)
49 % 		2.132 µg (≈ 13 %)
13 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure530 µg (≈ 9 % NW)
9 % 		136 µg (≈ 2 %)
2 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin96 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		25 µg (≈ 2 %)
2 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)3 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		1 µg (≈ 2 %)
2 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure20 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		5 µg (≈ 1 %)
1 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin2,0 µg (≈ 50 % NW)
50 % 		0,5 µg (≈ 13 %)
13 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole1 µg  (26 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		0,17 µg (≈ 1 %)
1 %		20 µg
Vitamin E398 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		102 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K12 µg (≈ 19 % NW)
19 % 		3 µg (≈ 5 %)
5 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz2 g (≈ 32 % NW)
32 % 		0,41 g (≈ 8 %)
8 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis1,35 :1
PRAL-Wert29,6 mEq
Natrium667 mg (≈ 44 % NW)
44 % 		171 mg (≈ 11 %)
11 %		1.500 mg
Kalium175 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		45 mg (≈ 1 %)
1 %		4.000 mg
Calcium1.176 mg (≈ 118 % NW)
118 % 		301 mg (≈ 30 %)
30 %		1.000 mg
Magnesium43 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		11 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor871 mg (≈ 124 % NW)
124 % 		223 mg (≈ 32 %)
32 %		700 mg
Schwefel210 mg
54 mg
Chlorid953 mg (≈ 41 % NW)
41 % 		244 mg (≈ 11 %)
11 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen370 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		95 µg (≈ 1 %)
1 %		12.500 µg
Zink5.940 µg (≈ 70 % NW)
70 % 		1.519 µg (≈ 18 %)
18 %		8.500 µg
Kupfer860 µg (≈ 69 % NW)
69 % 		220 µg (≈ 18 %)
18 %		1.250 µg
Mangan70 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		18 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid160 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		41 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid81 µg (≈ 40 % NW)
40 % 		21 µg (≈ 10 %)
10 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,06 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,01 g (≈ 0 %)
0 %		50 g
Netto-KH0,06 g
0,01 g
Broteinheiten DE0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten CH0,01 BE
0,00 BE
Broteinheiten EN0,00 BE
0,00 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)56 mg
14 mg
Disaccharide (2 M)56 mg
14 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score148 %
Isoleucin1.930 mg (≈ 129 % NW)
129 % 		494 mg (≈ 33 %)
33 %		1.500 mg
Leucin3.500 mg (≈ 120 % NW)
120 % 		895 mg (≈ 31 %)
31 %		2.925 mg
Lysin2.980 mg (≈ 132 % NW)
132 % 		762 mg (≈ 34 %)
34 %		2.250 mg
Methionin960 mg (≈ 123 % NW)
123 % 		246 mg (≈ 31 %)
31 %		780 mg
Cystein250 mg (≈ 81 % NW)
81 % 		64 mg (≈ 21 %)
21 %		310 mg
Phenylalanin1.910 mg (≈ 616 % NW)
616 % 		488 mg (≈ 158 %)
158 %		310 mg
Tyrosin1.750 mg (≈ 93 % NW)
93 % 		448 mg (≈ 24 %)
24 %		1.875 mg
Threonin1.450 mg (≈ 129 % NW)
129 % 		371 mg (≈ 33 %)
33 %		1.125 mg
Tryptophan490 mg (≈ 163 % NW)
163 % 		125 mg (≈ 42 %)
42 %		300 mg
Valin2.520 mg (≈ 129 % NW)
129 % 		645 mg (≈ 33 %)
33 %		1.950 mg
Arginin1.330 mg
340 mg
Histidin1.200 mg (≈ 160 % NW)
160 % 		307 mg (≈ 41 %)
41 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren16.940 mg
4.332 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.190 mg
304 mg
Asparaginsäure2.600 mg
665 mg
Glutaminsäure8.100 mg
2.072 mg
Glycin700 mg
179 mg
Prolin3.880 mg
992 mg
Serin2.070 mg
529 mg
Nichtessentielle Aminosäuren18.540 mg
4.742 mg
Harnsäure0,00 mg
0,00 mg
Purin0,00 mg
0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren138 mg
35 mg
Omega 6 Fettsäuren605 mg
155 mg
Omega 6:3 Verhältnis4,38 :1
1,12
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)43,81 :1
11,21
Butansäure / Buttersäure1.035 mg
265 mg
Hexansäure / Capronsäure644 mg
165 mg
Octansäure / Caprylsäure362 mg
93 mg
Decansäure / Caprinsäure821 mg
210 mg
Dodecansäure / Laurinsäure951 mg
243 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure3.054 mg
781 mg
Pentadecansäure289 mg
74 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure8.026 mg
2.053 mg
Heptadecansäure122 mg
31 mg
Octadecansäure / Stearinsäure2.522 mg
645 mg
Eicosansäure / Arachinsäure0,00 mg
0,00 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren17.826 mg
4.559 mg
Tetradecensäure365 mg
93 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure456 mg
117 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 96.361 mg
1.627 mg
Eicosensäure0,00 mg
0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren7.182 mg
1.837 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6605 mg
155 mg
ALA - Linolensäure Omega 3138 mg
35 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren743 mg
190 mg
Langkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Glycerin und Lipoide0,00 mg
0,00 mg
Cholesterin69 mg
18 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P110,1 P
2,6 P
P210,3 P
2,6 P
P310,4 P
2,7 P
P410,1 P
2,6 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)1 g
0,17 g
Rohasche5,1 g
1,3 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett27,4 g
7,0 g
Rohprotein35,5 g
9,1 g
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