Salzlakenkäse aus Schafmilch, mind. 20 % Fett i. Tr. Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	161 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 52 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 48 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 72 %
einfach ungesättigte 16 %
mehrfach ungesättigte 2 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	161 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	675 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	12 g (≈ 23 %) 23 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	103 µg (343 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	64 µg (≈ 7 %) 7 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	103 µg	64 µg
Retinol	103 µg (343 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	64 µg (≈ 6 %) 6 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	517 µg (≈ 43 % NW) 43 %	321 µg (≈ 27 %) 27 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	186 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.567 µg (≈ 27 % NW) 27 %	2.837 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	430 µg (≈ 7 % NW) 7 %	267 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	25 µg (≈ 6 % NW) 6 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	297 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	184 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 58 % NW) 58 %	2 g (≈ 36 %) 36 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,11 :1
PRAL-Wert	13,3 mEq
Natrium	1.150 mg (≈ 77 % NW) 77 %	714 mg (≈ 48 %) 48 %	1.500 mg
Kalium	69 mg (≈ 2 % NW) 2 %	43 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	298 mg (≈ 30 % NW) 30 %	185 mg (≈ 19 %) 19 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	268 mg (≈ 38 % NW) 38 %	166 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	156 mg	97 mg
Chlorid	1.755 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.090 mg (≈ 47 %) 47 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	168 µg (≈ 1 % NW) 1 %	104 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	1.250 µg (≈ 15 % NW) 15 %	776 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	53 µg (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	132 µg (≈ 3 % NW) 3 %	82 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	94 µg (≈ 47 % NW) 47 %	58 µg (≈ 29 %) 29 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	155 %
Isoleucin	1.021 mg (≈ 68 % NW) 68 %	634 mg (≈ 42 %) 42 %	1.500 mg
Leucin	1.935 mg (≈ 66 % NW) 66 %	1.202 mg (≈ 41 %) 41 %	2.925 mg
Lysin	1.679 mg (≈ 75 % NW) 75 %	1.043 mg (≈ 46 %) 46 %	2.250 mg
Methionin	511 mg (≈ 66 % NW) 66 %	317 mg (≈ 41 %) 41 %	780 mg
Cystein	219 mg (≈ 71 % NW) 71 %	136 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Phenylalanin	950 mg (≈ 306 % NW) 306 %	590 mg (≈ 190 %) 190 %	310 mg
Tyrosin	950 mg (≈ 51 % NW) 51 %	590 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Threonin	876 mg (≈ 78 % NW) 78 %	544 mg (≈ 48 %) 48 %	1.125 mg
Tryptophan	256 mg (≈ 85 % NW) 85 %	159 mg (≈ 53 %) 53 %	300 mg
Valin	1.168 mg (≈ 60 % NW) 60 %	725 mg (≈ 37 %) 37 %	1.950 mg
Arginin	658 mg	409 mg
Histidin	475 mg (≈ 63 % NW) 63 %	295 mg (≈ 39 %) 39 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.871 mg	5.510 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	803 mg	499 mg
Asparaginsäure	1.679 mg	1.043 mg
Glutaminsäure	3.905 mg	2.425 mg
Glycin	401 mg	249 mg
Prolin	2.007 mg	1.247 mg
Serin	1.168 mg	725 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.963 mg	6.188 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	200 mg	124 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	300 mg	186 mg
Hexansäure / Capronsäure	300 mg	186 mg
Octansäure / Caprylsäure	300 mg	186 mg
Decansäure / Caprinsäure	800 mg	497 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	400 mg	248 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.100 mg	683 mg
Pentadecansäure	100 mg	62 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.200 mg	1.366 mg
Heptadecansäure	100 mg	62 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	900 mg	559 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.500 mg	4.037 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	100 mg	62 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.300 mg	807 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.400 mg	870 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	200 mg	124 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	200 mg	124 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	26 mg	16 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,0 P	2,5 P
P2	4,0 P	2,5 P
P3	3,8 P	2,3 P
P4	3,7 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	2 g	1 g
Rohasche	3,1 g	2,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,0 g	5,6 g
Rohprotein	18,8 g	11,7 g

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