Bergkäse aus Ziegenmilch Vollfettstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	344 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 49 % NW) 49 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	344 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.441 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 49 % NW) 49 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	43 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	295 µg  (983 i.E.) (≈ 33 % NW) 33 %	86 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	289 µg	84 µg
Retinol	283 µg  (943 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	82 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	74 µg  (247 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	57 µg  (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	356 µg (≈ 30 % NW) 30 %	103 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	70 µg (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.737 µg (≈ 34 % NW) 34 %	1.668 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	407 µg (≈ 7 % NW) 7 %	118 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg (≈ 5 % NW) 5 %	21 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,6 µg (≈ 15 %) 15 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,29 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg  (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,29 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	428 µg  (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	124 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,68 :1
PRAL-Wert	16,4 mEq
Natrium	521 mg (≈ 35 % NW) 35 %	151 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	68 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg (≈ 0 %) 0 %	4.000 mg
Calcium	690 mg (≈ 69 % NW) 69 %	201 mg (≈ 20 %) 20 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	410 mg (≈ 59 % NW) 59 %	119 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	234 mg	68 mg
Chlorid	802 mg (≈ 35 % NW) 35 %	233 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	258 µg (≈ 2 % NW) 2 %	75 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	4.683 µg (≈ 55 % NW) 55 %	1.361 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	146 %
Isoleucin	1.261 mg (≈ 84 % NW) 84 %	367 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	2.254 mg (≈ 77 % NW) 77 %	655 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	2.012 mg (≈ 89 % NW) 89 %	585 mg (≈ 26 %) 26 %	2.250 mg
Methionin	661 mg (≈ 85 % NW) 85 %	192 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Cystein	214 mg (≈ 69 % NW) 69 %	62 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	1.225 mg (≈ 395 % NW) 395 %	356 mg (≈ 115 %) 115 %	310 mg
Tyrosin	1.127 mg (≈ 60 % NW) 60 %	328 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	956 mg (≈ 85 % NW) 85 %	278 mg (≈ 25 %) 25 %	1.125 mg
Tryptophan	340 mg (≈ 113 % NW) 113 %	99 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	1.600 mg (≈ 82 % NW) 82 %	465 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	868 mg	252 mg
Histidin	787 mg (≈ 105 % NW) 105 %	229 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.305 mg	3.868 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	760 mg	221 mg
Asparaginsäure	1.699 mg	494 mg
Glutaminsäure	5.222 mg	1.518 mg
Glycin	465 mg	135 mg
Prolin	2.468 mg	717 mg
Serin	1.332 mg	387 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.946 mg	3.473 mg
Harnsäure	7 mg	2 mg
Purin	3 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	191 mg	56 mg
Omega 6 Fettsäuren	356 mg	103 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,86 :1	0,54
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	18,64 :1	5,42
Butansäure / Buttersäure	1.012 mg	294 mg
Hexansäure / Capronsäure	467 mg	136 mg
Octansäure / Caprylsäure	302 mg	88 mg
Decansäure / Caprinsäure	594 mg	173 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	964 mg	280 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.398 mg	988 mg
Pentadecansäure	312 mg	91 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	7.671 mg	2.230 mg
Heptadecansäure	235 mg	68 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.507 mg	729 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	131 mg	38 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	17.593 mg	5.114 mg
Tetradecensäure	364 mg	106 mg
Pentadecensäure	182 mg	53 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	740 mg	215 mg
Heptadecensäure	260 mg	76 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.748 mg	1.671 mg
Eicosensäure	52 mg	15 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.346 mg	2.135 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	356 mg	103 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	191 mg	56 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	547 mg	159 mg
Langkettige Fettsäuren	23.111 mg	6.718 mg
Glycerin und Lipoide	1.515 mg	440 mg
Cholesterin	72 mg	21 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1.479 mg	430 mg
Mittelkettige Fettsäuren	896 mg	260 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	9,1 P	2,7 P
P2	9,2 P	2,7 P
P3	10,0 P	2,9 P
P4	9,7 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,30 g
Rohasche	4,1 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	27,0 g	7,8 g
Rohprotein	25,3 g	7,3 g