Edelpilzkäse mind. 45 % Fett i. Tr. Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	329 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	28 g (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 77 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 23 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 65 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 2 %

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Edelpilzkäse

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	329 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.363 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	28 g (≈ 45 % NW) 45 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	49 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	327 µg (1090 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	99 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	324 µg	98 µg
Retinol	321 µg (1070 i.E.) (≈ 32 % NW) 32 %	98 µg (≈ 10 %) 10 %	1.000 µg
Beta-Carotin	38 µg (127 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	475 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	144 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	475,00	144,38
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	k. A.	k. A.
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	480 µg (≈ 40 % NW) 40 %	146 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	960 µg (≈ 6 % NW) 6 %	292 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.777 µg (≈ 28 % NW) 28 %	1.452 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	810 µg (≈ 14 % NW) 14 %	246 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	190 µg (≈ 14 % NW) 14 %	58 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Folat-Äquivalent	47,80	14,53
Vitamin B9 gesamte Folsäure	48 µg (≈ 12 % NW) 12 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 37 % NW) 37 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Natrium	747 mg (≈ 50 % NW) 50 %	227 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Chlorid	1.120 mg (≈ 49 % NW) 49 %	340 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg
Kalium	114 mg (≈ 3 % NW) 3 %	35 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	419 mg (≈ 42 % NW) 42 %	127 mg (≈ 13 %) 13 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	319 mg (≈ 46 % NW) 46 %	97 mg (≈ 14 %) 14 %	700 mg
Schwefel	150 mg	46 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	110 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg (≈ 0 %) 0 %	12.500 µg
Zink	2.670 µg (≈ 31 % NW) 31 %	812 µg (≈ 10 %) 10 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	24 µg (≈ 12 % NW) 12 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	570,00	173,25
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.222 mg	2.803 mg
Isoleucin	1.015 mg (≈ 68 % NW) 68 %	309 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	1.781 mg (≈ 61 % NW) 61 %	541 mg (≈ 19 %) 19 %	2.925 mg
Lysin	1.856 mg (≈ 82 % NW) 82 %	564 mg (≈ 25 %) 25 %	2.250 mg
Methionin	485 mg (≈ 62 % NW) 62 %	147 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Phenylalanin	1.015 mg (≈ 327 % NW) 327 %	309 mg (≈ 100 %) 100 %	310 mg
Threonin	748 mg (≈ 66 % NW) 66 %	227 mg (≈ 20 %) 20 %	1.125 mg
Tryptophan	229 mg (≈ 76 % NW) 76 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Tyrosin	1.018 mg (≈ 54 % NW) 54 %	309 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Valin	1.326 mg (≈ 68 % NW) 68 %	403 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	1.037 mg	315 mg
Histidin	767 mg (≈ 102 % NW) 102 %	233 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	602 mg	183 mg
Asparaginsäure	996 mg	303 mg
Cystein	99 mg (≈ 32 % NW) 32 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Glutaminsäure	4.454 mg	1.354 mg
Glycin	403 mg	122 mg
Prolin	1.953 mg	594 mg
Serin	1.074 mg	326 mg
Stickstoff, gesamt	2.984,00	906,99

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	18.221 mg	5.538 mg
Butansäure / Buttersäure	912 mg	277 mg
Hexansäure / Capronsäure	651 mg	198 mg
Octansäure / Caprylsäure	334 mg	102 mg
Decansäure / Caprinsäure	788 mg	240 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	934 mg	284 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.845 mg	865 mg
Pentadecansäure	292 mg	89 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.701 mg	2.645 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	2.764 mg	840 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.123 mg	1.861 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	244,00	74,16
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	438,00	133,13
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	236,00	71,73
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.205,00	1.582,07
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	642 mg	195 mg
Omega 3 Fettsäuren	115 mg	35 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	115,00	34,95
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Omega 6 Fettsäuren	446 mg	136 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	446,00	135,56
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	81,00	24,62
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	1.529,00	464,74
Cholesterin	90 mg	27 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,17 g
Rohasche	3,0 g	0,9 g

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