Weichkäse mind. 40 % Fett i. Tr. Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	249 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	9 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 66 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 69 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 2 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	249 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.037 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	9 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	115 µg (383 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	46 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	107 µg	43 µg
Retinol	100 µg (333 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	90 µg (300 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	36 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,39 µg (16 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,39	0,16
Vitamin E	160 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	64 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	160,00	64,26
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	3,00	1,20
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,30	0,92
Vitamin K2 (Menachinone)	14,68	5,90
Vitamin B1 Thiamin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	740 µg (≈ 62 % NW) 62 %	297 µg (≈ 25 %) 25 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	410 µg (≈ 3 % NW) 3 %	165 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.080 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.639 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	850 µg (≈ 14 % NW) 14 %	341 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	84 µg (≈ 6 % NW) 6 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	51,10	20,52
Vitamin B9 gesamte Folsäure	51 µg (≈ 13 % NW) 13 %	21 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 16 % NW) 16 %	0,3 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 40 % NW) 40 %	1 g (≈ 16 %) 16 %	5 g
Natrium	794 mg (≈ 53 % NW) 53 %	319 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Chlorid	1.091 mg (≈ 47 % NW) 47 %	438 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg
Kalium	94 mg (≈ 2 % NW) 2 %	38 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	657 mg (≈ 66 % NW) 66 %	264 mg (≈ 26 %) 26 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	431 mg (≈ 62 % NW) 62 %	173 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	118 mg	47 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	102 µg (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg (≈ 0 %) 0 %	12.500 µg
Zink	3.070 µg (≈ 36 % NW) 36 %	1.233 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	29 µg (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	40 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg
Chrom	1,00	0,40
Molybdän	6,50	2,61

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	27,00	10,84
Zitronensäure	60,00	24,10
Milchsäure	64,00	25,70
Äpfelsäure	19,00	7,63
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	10 mg	4 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	10 mg	4 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.680 mg	3.486 mg
Isoleucin	880 mg (≈ 59 % NW) 59 %	353 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	1.830 mg (≈ 63 % NW) 63 %	735 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	1.520 mg (≈ 68 % NW) 68 %	610 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	570 mg (≈ 73 % NW) 73 %	229 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Phenylalanin	840 mg (≈ 271 % NW) 271 %	337 mg (≈ 109 %) 109 %	310 mg
Threonin	790 mg (≈ 70 % NW) 70 %	317 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	220 mg (≈ 73 % NW) 73 %	88 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Tyrosin	830 mg (≈ 44 % NW) 44 %	333 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Valin	1.450 mg (≈ 74 % NW) 74 %	582 mg (≈ 30 %) 30 %	1.950 mg
Arginin	630 mg	253 mg
Histidin	580 mg (≈ 77 % NW) 77 %	233 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	360 mg	145 mg
Asparaginsäure	1.050 mg	422 mg
Cystein	100 mg (≈ 32 % NW) 32 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Glutaminsäure	3.950 mg	1.586 mg
Glycin	240 mg	96 mg
Prolin	2.560 mg	1.028 mg
Serin	810 mg	325 mg
Stickstoff, gesamt	3.390,00	1.361,45

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	12.630 mg	5.072 mg
Butansäure / Buttersäure	420 mg	169 mg
Hexansäure / Capronsäure	330 mg	133 mg
Octansäure / Caprylsäure	230 mg	92 mg
Decansäure / Caprinsäure	620 mg	249 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	710 mg	285 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.220 mg	892 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.120 mg	2.458 mg
Heptadecansäure	20 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.960 mg	787 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.270 mg	1.715 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	340,00	136,55
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.910,00	1.570,28
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	20,00	8,03
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	410 mg	165 mg
Omega 3 Fettsäuren	0,080 g	0,032 g
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	80,00	32,13
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	0,330 g	0,133 g
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	330,00	132,53
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00
Cholesterin	57 mg	23 mg
Omega-6/Omega-3	4,13:1	4,13:1
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	41,25:1	41,25:1

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	0,07 g
Rohasche	3,9 g	1,6 g

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