Weichkäse mind. 50 % Fett i. Tr. Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	310 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	26 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 74 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 69 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 2 %

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Weichkäse

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	310 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.284 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	26 g (≈ 40 % NW) 40 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	305 µg (1017 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	98 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	292 µg	94 µg
Retinol	280 µg (933 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	90 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	150 µg (500 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	48 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg (20 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,16 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,51	0,16
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	770 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	248 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	770,00	248,39
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	20,00	6,45
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	43 µg (≈ 66 % NW) 66 %	14 µg (≈ 21 %) 21 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,21	0,39
Vitamin K2 (Menachinone)	42,00	13,55
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	450 µg (≈ 38 % NW) 38 %	145 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	820 µg (≈ 5 % NW) 5 %	265 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.990 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.610 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	540 µg (≈ 9 % NW) 9 %	174 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	65 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	46,00	14,84
Vitamin B9 gesamte Folsäure	46 µg (≈ 12 % NW) 12 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 35 % NW) 35 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	226 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Chlorid	1.100 mg (≈ 48 % NW) 48 %	355 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg
Kalium	88 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	245 mg (≈ 25 % NW) 25 %	79 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	278 mg (≈ 40 % NW) 40 %	90 mg (≈ 13 %) 13 %	700 mg
Schwefel	54 mg	17 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	97 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	1.960 µg (≈ 23 % NW) 23 %	632 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	1,20	0,39
Molybdän	10,00	3,23

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	38,00	12,26
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	200,00	64,52
Äpfelsäure	22,00	7,10
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.600 mg	2.774 mg
Isoleucin	1.000 mg (≈ 67 % NW) 67 %	323 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	1.900 mg (≈ 65 % NW) 65 %	613 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	1.600 mg (≈ 71 % NW) 71 %	516 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	494 mg (≈ 63 % NW) 63 %	159 mg (≈ 20 %) 20 %	780 mg
Phenylalanin	737 mg (≈ 238 % NW) 238 %	238 mg (≈ 77 %) 77 %	310 mg
Threonin	840 mg (≈ 75 % NW) 75 %	271 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	250 mg (≈ 83 % NW) 83 %	81 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Tyrosin	723 mg (≈ 39 % NW) 39 %	233 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Valin	1.300 mg (≈ 67 % NW) 67 %	419 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	549 mg	177 mg
Histidin	505 mg (≈ 67 % NW) 67 %	163 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	319 mg	103 mg
Asparaginsäure	920 mg	297 mg
Cystein	84 mg (≈ 27 % NW) 27 %	27 mg (≈ 9 %) 9 %	310 mg
Glutaminsäure	3.450 mg	1.113 mg
Glycin	209 mg	67 mg
Prolin	2.240 mg	723 mg
Serin	711 mg	229 mg
Stickstoff, gesamt	3.200,00	1.032,26

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	17.656 mg	5.695 mg
Butansäure / Buttersäure	581 mg	187 mg
Hexansäure / Capronsäure	462 mg	149 mg
Octansäure / Caprylsäure	321 mg	104 mg
Decansäure / Caprinsäure	862 mg	278 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	992 mg	320 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.103 mg	1.001 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.568 mg	2.764 mg
Heptadecansäure	28 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.739 mg	884 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.990 mg	1.932 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	482,00	155,48
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.475,00	1.766,13
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	33,00	10,65
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	573 mg	185 mg
Omega 3 Fettsäuren	117 mg	38 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	117,00	37,74
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	456 mg	147 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	456,00	147,10
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00
Cholesterin	59 mg	19 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,30 g	0,10 g
Rohasche	1,6 g	0,5 g

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