Weichkäse mind. 60 % Fett i. Tr. Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	367 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	33 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 82 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 65 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 2 %

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Weichkäse

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	367 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.517 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	33 g (≈ 53 % NW) 53 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	48 g (≈ 2 % NW) 2 %	13 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	403 µg (1343 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	110 µg (≈ 12 %) 12 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	387 µg	105 µg
Retinol	370 µg (1233 i.E.) (≈ 37 % NW) 37 %	101 µg (≈ 10 %) 10 %	1.000 µg
Beta-Carotin	200 µg (667 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	54 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg (42 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,29 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,66	0,18
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,40	0,11
Vitamin E	190 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	52 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	190,00	51,77
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	5,00	1,36
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	15 µg (≈ 24 % NW) 24 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,21	0,33
Vitamin K2 (Menachinone)	14,19	3,87
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	400 µg (≈ 33 % NW) 33 %	109 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.200 µg (≈ 8 % NW) 8 %	327 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.133 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.126 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	87 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	120 µg (≈ 9 % NW) 9 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	60,00	16,35
Vitamin B9 gesamte Folsäure	60 µg (≈ 15 % NW) 15 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,8 µg (≈ 45 % NW) 45 %	0,5 µg (≈ 12 %) 12 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 35 % NW) 35 %	0,48 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Natrium	700 mg (≈ 47 % NW) 47 %	191 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Chlorid	1.200 mg (≈ 52 % NW) 52 %	327 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg
Kalium	120 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	280 mg (≈ 28 % NW) 28 %	76 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	4 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	250 mg (≈ 36 % NW) 36 %	68 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	118 mg	32 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	82 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	2.600 µg (≈ 31 % NW) 31 %	708 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	27 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg
Chrom	0,40	0,11
Molybdän	5,20	1,42

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	14,00	3,81
Zitronensäure	5,00	1,36
Milchsäure	200,00	54,50
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	5,00	1,36
Summe Zuckeralkohole	10 mg	3 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	10 mg	3 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	6.890 mg	1.877 mg
Isoleucin	696 mg (≈ 46 % NW) 46 %	190 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Leucin	1.453 mg (≈ 50 % NW) 50 %	396 mg (≈ 14 %) 14 %	2.925 mg
Lysin	1.208 mg (≈ 54 % NW) 54 %	329 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	449 mg (≈ 58 % NW) 58 %	122 mg (≈ 16 %) 16 %	780 mg
Phenylalanin	669 mg (≈ 216 % NW) 216 %	182 mg (≈ 59 %) 59 %	310 mg
Threonin	628 mg (≈ 56 % NW) 56 %	171 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	176 mg (≈ 59 % NW) 59 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Tyrosin	657 mg (≈ 35 % NW) 35 %	179 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Valin	1.152 mg (≈ 59 % NW) 59 %	314 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	499 mg	136 mg
Histidin	459 mg (≈ 61 % NW) 61 %	125 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	289 mg	79 mg
Asparaginsäure	835 mg	228 mg
Cystein	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Glutaminsäure	3.133 mg	854 mg
Glycin	190 mg	52 mg
Prolin	2.034 mg	554 mg
Serin	645 mg	176 mg
Stickstoff, gesamt	2.688,00	732,43

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	21.663 mg	5.903 mg
Butansäure / Buttersäure	757 mg	206 mg
Hexansäure / Capronsäure	578 mg	157 mg
Octansäure / Caprylsäure	402 mg	110 mg
Decansäure / Caprinsäure	1.052 mg	287 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.179 mg	321 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.732 mg	1.017 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	10.265 mg	2.797 mg
Heptadecansäure	179 mg	49 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.519 mg	959 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.456 mg	2.304 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	544,00	148,23
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.912,00	2.155,86
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	731 mg	199 mg
Omega 3 Fettsäuren	163 mg	44 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	163,00	44,41
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	568 mg	155 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	568,00	154,77
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	691,00	188,28
Cholesterin	93 mg	25 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	0,06 g
Rohasche	2,6 g	0,7 g

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