Salzlakenkäse aus Schafmilch, mind. 45 % Fett i. Tr. Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	283 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 63 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 2 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	283 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.172 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	275 µg (918 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	97 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	275 µg	97 µg
Retinol	275 µg (918 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	97 µg (≈ 10 %) 10 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	430 µg (≈ 36 % NW) 36 %	152 µg (≈ 13 %) 13 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	250 µg (≈ 2 % NW) 2 %	88 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.033 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.425 µg (≈ 8 %) 8 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	141 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 11 % NW) 11 %	0,2 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	795 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	281 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 48 % NW) 48 %	1 g (≈ 17 %) 17 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,11 :1
PRAL-Wert	11,0 mEq
Natrium	957 mg (≈ 64 % NW) 64 %	338 mg (≈ 23 %) 23 %	1.500 mg
Kalium	57 mg (≈ 1 % NW) 1 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	248 mg (≈ 25 % NW) 25 %	88 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	223 mg (≈ 32 % NW) 32 %	79 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	130 mg	46 mg
Chlorid	1.460 mg (≈ 63 % NW) 63 %	516 mg (≈ 22 %) 22 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	177 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	1.340 µg (≈ 16 % NW) 16 %	473 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	46 µg (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	39 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	78 µg (≈ 39 % NW) 39 %	28 µg (≈ 14 %) 14 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	144 %
Isoleucin	808 mg (≈ 54 % NW) 54 %	286 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	1.636 mg (≈ 56 % NW) 56 %	578 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	1.350 mg (≈ 60 % NW) 60 %	477 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	423 mg (≈ 54 % NW) 54 %	149 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	88 mg (≈ 28 % NW) 28 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	877 mg (≈ 283 % NW) 283 %	310 mg (≈ 100 %) 100 %	310 mg
Tyrosin	857 mg (≈ 46 % NW) 46 %	303 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	689 mg (≈ 61 % NW) 61 %	243 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	227 mg (≈ 76 % NW) 76 %	80 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	1.132 mg (≈ 58 % NW) 58 %	400 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	542 mg	192 mg
Histidin	473 mg (≈ 63 % NW) 63 %	167 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.615 mg	2.691 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	531 mg	188 mg
Asparaginsäure	1.192 mg	421 mg
Glutaminsäure	3.605 mg	1.274 mg
Glycin	315 mg	111 mg
Prolin	1.940 mg	686 mg
Serin	887 mg	313 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.470 mg	2.993 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	88 mg	31 mg
Omega 6 Fettsäuren	415 mg	147 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,70 :1	1,66
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	47,03 :1	16,62
Butansäure / Buttersäure	638 mg	225 mg
Hexansäure / Capronsäure	660 mg	233 mg
Octansäure / Caprylsäure	646 mg	228 mg
Decansäure / Caprinsäure	1.888 mg	667 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	985 mg	348 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.508 mg	886 mg
Pentadecansäure	237 mg	84 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.193 mg	1.835 mg
Heptadecansäure	159 mg	56 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.195 mg	776 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	64 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	15.173 mg	5.361 mg
Tetradecensäure	38 mg	13 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	130 mg	46 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.128 mg	1.105 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.296 mg	1.165 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	415 mg	147 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	88 mg	31 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	592 mg	209 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	69 mg	24 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,7 P	2,7 P
P2	7,6 P	2,7 P
P3	8,8 P	3,1 P
P4	8,6 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,49 g
Rohasche	2,6 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	24,1 g	8,5 g
Rohprotein	16,1 g	5,7 g

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