Ricotta Doppelrahmstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)174 kcal (≈ 9 % NW)
9 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett15 g (≈ 24 % NW)
24 % Alternative finden		9 g (≈ 14 %)
14 %		63 g
Eiweiß10 g (≈ 18 % NW)
18 % Alternative finden		5 g (≈ 10 %)
10 %		52 g
Kohlenhydrate0,33 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,19 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Spaghetti mit Auberginen, Tomaten und Ricotta (Zubereitung Gastronomie)
Ricotta Dreiviertelfettstufe
Tortelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung getrocknet

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)174 kcal (≈ 9 % NW)
9 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)729 kJ (≈ 9 % NW)
9 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett15 g (≈ 24 % NW)
24 % 		9 g (≈ 14 %)
14 %		63 g
Eiweiß10 g (≈ 18 % NW)
18 % 		5 g (≈ 10 %)
10 %		52 g
Kohlenhydrate0,33 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,19 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser72 g (≈ 2 % NW)
2 % 		41 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent320 µg  (1067 i.E.) (≈ 36 % NW)
36 % 		184 µg (≈ 20 %)
20 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent310 µg
178 µg
Retinol300 µg  (1000 i.E.) (≈ 30 % NW)
30 % 		172 µg (≈ 17 %)
17 %		1.000 µg
Beta-Carotin120 µg  (400 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		69 µg (≈ 3 %)
3 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin15 µg  (5 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		9 µg (≈ 1 %)
1 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin190 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		109 µg (≈ 9 %)
9 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure100 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		57 µg (≈ 0 %)
0 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent2.167 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		1.245 µg (≈ 7 %)
7 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure600 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		345 µg (≈ 6 %)
6 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin45 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		26 µg (≈ 2 %)
2 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)5 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		3 µg (≈ 6 %)
6 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure18 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		10 µg (≈ 3 %)
3 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin0,4 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		0,2 µg (≈ 6 %)
6 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,30 µg  (12 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		0,17 µg (≈ 1 %)
1 %		20 µg
Vitamin E700 µg  (1 i.E.) (≈ 5 % NW)
5 % 		402 µg (≈ 3 %)
3 %		14.000 µg
Vitamin K15 µg (≈ 23 % NW)
23 % 		9 µg (≈ 13 %)
13 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz2 g (≈ 34 % NW)
34 % 		1 g (≈ 19 %)
19 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis1,01 :1
PRAL-Wert8,6 mEq
Natrium90 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		52 mg (≈ 3 %)
3 %		1.500 mg
Kalium100 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		57 mg (≈ 1 %)
1 %		4.000 mg
Calcium274 mg (≈ 27 % NW)
27 % 		157 mg (≈ 16 %)
16 %		1.000 mg
Magnesium14 mg (≈ 4 % NW)
4 % 		8 mg (≈ 2 %)
2 %		350 mg
Phosphor270 mg (≈ 39 % NW)
39 % 		155 mg (≈ 22 %)
22 %		700 mg
Schwefel180 mg
103 mg
Chlorid1.600 mg (≈ 70 % NW)
70 % 		920 mg (≈ 40 %)
40 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen380 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		218 µg (≈ 2 %)
2 %		12.500 µg
Zink1.200 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		690 µg (≈ 8 %)
8 %		8.500 µg
Kupfer700 µg (≈ 56 % NW)
56 % 		402 µg (≈ 32 %)
32 %		1.250 µg
Mangan25 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		14 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid90 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		52 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid10 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		6 µg (≈ 3 %)
3 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,33 g (≈ 1 % NW)
1 % 		0,19 g (≈ 0 %)
0 %		50 g
Netto-KH0,33 g
0,19 g
Broteinheiten DE0,03 BE
0,02 BE
Broteinheiten CH0,03 BE
0,02 BE
Broteinheiten EN0,02 BE
0,01 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)330 mg
190 mg
Disaccharide (2 M)330 mg
190 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score122 %
Isoleucin513 mg (≈ 34 % NW)
34 % 		295 mg (≈ 20 %)
20 %		1.500 mg
Leucin897 mg (≈ 31 % NW)
31 % 		516 mg (≈ 18 %)
18 %		2.925 mg
Lysin713 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		410 mg (≈ 18 %)
18 %		2.250 mg
Methionin219 mg (≈ 28 % NW)
28 % 		126 mg (≈ 16 %)
16 %		780 mg
Cystein48 mg (≈ 15 % NW)
15 % 		28 mg (≈ 9 %)
9 %		310 mg
Phenylalanin437 mg (≈ 141 % NW)
141 % 		251 mg (≈ 81 %)
81 %		310 mg
Tyrosin437 mg (≈ 23 % NW)
23 % 		251 mg (≈ 13 %)
13 %		1.875 mg
Threonin390 mg (≈ 35 % NW)
35 % 		224 mg (≈ 20 %)
20 %		1.125 mg
Tryptophan124 mg (≈ 41 % NW)
41 % 		71 mg (≈ 24 %)
24 %		300 mg
Valin570 mg (≈ 29 % NW)
29 % 		328 mg (≈ 17 %)
17 %		1.950 mg
Arginin314 mg
180 mg
Histidin276 mg (≈ 37 % NW)
37 % 		159 mg (≈ 21 %)
21 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren4.938 mg
2.838 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin257 mg
148 mg
Asparaginsäure589 mg
339 mg
Glutaminsäure1.986 mg
1.141 mg
Glycin152 mg
87 mg
Prolin1.036 mg
595 mg
Serin494 mg
284 mg
Nichtessentielle Aminosäuren4.514 mg
2.594 mg
Harnsäure5 mg
3 mg
Purin2 mg
1 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren198 mg
114 mg
Omega 6 Fettsäuren354 mg
203 mg
Omega 6:3 Verhältnis1,79 :1
1,03
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)17,88 :1
10,28
Butansäure / Buttersäure510 mg
293 mg
Hexansäure / Capronsäure326 mg
187 mg
Octansäure / Caprylsäure184 mg
106 mg
Decansäure / Caprinsäure383 mg
220 mg
Dodecansäure / Laurinsäure468 mg
269 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure1.517 mg
872 mg
Pentadecansäure170 mg
98 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure3.912 mg
2.248 mg
Heptadecansäure128 mg
74 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.432 mg
823 mg
Eicosansäure / Arachinsäure71 mg
41 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren9.101 mg
5.230 mg
Tetradecensäure198 mg
114 mg
Pentadecensäure99 mg
57 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure369 mg
212 mg
Heptadecensäure142 mg
82 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 93.686 mg
2.118 mg
Eicosensäure28 mg
16 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.522 mg
2.599 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6354 mg
203 mg
ALA - Linolensäure Omega 3198 mg
114 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren552 mg
317 mg
Langkettige Fettsäuren12.772 mg
7.340 mg
Glycerin und Lipoide825 mg
474 mg
Cholesterin59 mg
34 mg
Kurzkettige Fettsäuren836 mg
480 mg
Mittelkettige Fettsäuren567 mg
326 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P14,7 P
2,7 P
P24,8 P
2,7 P
P35,4 P
3,1 P
P45,3 P
3,1 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)1 g
0,29 g
Rohasche2,9 g
1,7 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett15,0 g
8,6 g
Rohprotein9,5 g
5,4 g
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