Schmelzkäsezubereitung Fettstufe Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	254 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 8 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	254 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.058 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	19 g (≈ 30 % NW) 30 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	5 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	54 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	228 µg (760 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	90 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	219 µg	86 µg
Retinol	210 µg (700 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	83 µg (≈ 8 %) 8 %	1.000 µg
Beta-Carotin	110 µg (367 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	380 µg (≈ 32 % NW) 32 %	150 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	200 µg (≈ 1 % NW) 1 %	79 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.700 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.457 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.000 µg (≈ 17 % NW) 17 %	394 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,8 µg (≈ 20 %) 20 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,38 µg (15 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	570 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	224 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	31 µg (≈ 48 % NW) 48 %	12 µg (≈ 19 %) 19 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 38 % NW) 38 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,71 :1
PRAL-Wert	21,8 mEq
Natrium	1.100 mg (≈ 73 % NW) 73 %	433 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Kalium	200 mg (≈ 5 % NW) 5 %	79 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	500 mg (≈ 50 % NW) 50 %	197 mg (≈ 20 %) 20 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	700 mg (≈ 100 % NW) 100 %	276 mg (≈ 39 %) 39 %	700 mg
Schwefel	76 mg	30 mg
Chlorid	800 mg (≈ 35 % NW) 35 %	315 mg (≈ 14 %) 14 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	354 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	3.000 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.181 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	120 µg (≈ 10 % NW) 10 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	55 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	35 µg (≈ 18 % NW) 18 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	5 g	2 g
Broteinheiten	0,43 BE	0,17 BE
Broteinheiten	0,51 BE	0,20 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,13 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	120 mg	47 mg
Monosaccharide (1 M)	120 mg	47 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	5.000 mg	1.969 mg
Disaccharide (2 M)	5.000 mg	1.969 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	850 mg (≈ 57 % NW) 57 %	335 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	1.600 mg (≈ 55 % NW) 55 %	630 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.300 mg (≈ 58 % NW) 58 %	512 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	369 mg (≈ 47 % NW) 47 %	145 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	63 mg (≈ 20 % NW) 20 %	25 mg (≈ 8 %) 8 %	310 mg
Phenylalanin	712 mg (≈ 230 % NW) 230 %	280 mg (≈ 90 %) 90 %	310 mg
Tyrosin	712 mg (≈ 38 % NW) 38 %	280 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	690 mg (≈ 61 % NW) 61 %	272 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	210 mg (≈ 70 % NW) 70 %	83 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Valin	1.000 mg (≈ 51 % NW) 51 %	394 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	483 mg	190 mg
Histidin	420 mg (≈ 56 % NW) 56 %	165 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.200 mg	2.835 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	432 mg	170 mg
Asparaginsäure	1.017 mg	400 mg
Glutaminsäure	3.128 mg	1.231 mg
Glycin	267 mg	105 mg
Prolin	1.462 mg	576 mg
Serin	762 mg	300 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.068 mg	2.783 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Omega 6 Fettsäuren	760 mg	299 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,00 :1	0,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,00 :1	0,00
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.000 mg	787 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.700 mg	2.244 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.300 mg	906 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	10.000 mg	3.937 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.700 mg	2.244 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.700 mg	2.244 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	760 mg	299 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	760 mg	299 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	44 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,7 P	2,6 P
P2	6,8 P	2,7 P
P3	8,0 P	3,1 P
P4	7,8 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,39 g
Rohasche	3,9 g	1,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	19,0 g	7,5 g
Rohprotein	14,3 g	5,6 g

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