Frischkäsezubereitung mind. 20 % Fett i. Tr., mit Gemüse/Kräutern Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)137 kcal (≈ 7 % NW)
7 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett8 g (≈ 12 % NW)
12 % Alternative finden		5 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß13 g (≈ 25 % NW)
25 % Alternative finden		10 g (≈ 19 %)
19 %		52 g
Kohlenhydrate4 g (≈ 2 % NW)
2 % Alternative finden		3 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 50 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 52 %
einfach ungesättigte 31 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Frischkäsezubereitung Halbfettstufe

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)137 kcal (≈ 7 % NW)
7 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)575 kJ (≈ 7 % NW)
7 % 		420 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett8 g (≈ 12 % NW)
12 % 		5 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß13 g (≈ 25 % NW)
25 % 		10 g (≈ 19 %)
19 %		52 g
Kohlenhydrate4 g (≈ 2 % NW)
2 % 		3 g (≈ 1 %)
1 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser74 g (≈ 2 % NW)
2 % 		54 g (≈ 2 %)
2 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent88 µg  (293 i.E.) (≈ 10 % NW)
10 % 		64 µg (≈ 7 %)
7 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent84 µg
61 µg
Retinol80 µg  (267 i.E.) (≈ 8 % NW)
8 % 		58 µg (≈ 6 %)
6 %		1.000 µg
Beta-Carotin50 µg  (167 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		36 µg (≈ 2 %)
2 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)<LOD oder <LOQ<LOD oder <LOQ
Vitamin D2 (Ergocalciferol)0,00
0,00
Vitamin E230 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		168 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol230,00
167,88
Beta-Tocopherol0,00
0,00
Gamma-Tocopherol0,00
0,00
Delta-Tocopherol0,00
0,00
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K34 µg (≈ 52 % NW)
52 % 		25 µg (≈ 38 %)
38 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)0,31
0,23
Vitamin K2 (Menachinone)34,00
24,82
Vitamin B1 Thiamin30 µg  (10 i.E.) (≈ 3 % NW)
3 % 		22 µg (≈ 2 %)
2 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin290 µg (≈ 24 % NW)
24 % 		212 µg (≈ 18 %)
18 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure100 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		73 µg (≈ 0 %)
0 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent3.100 µg (≈ 18 % NW)
18 % 		2.263 µg (≈ 13 %)
13 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure680 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		496 µg (≈ 8 %)
8 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin60 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		44 µg (≈ 3 %)
3 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)6 µg (≈ 14 % NW)
14 % 		5 µg (≈ 10 %)
10 %		45 µg
Folat-Äquivalent30,00
21,90
Vitamin B9 gesamte Folsäure30 µg (≈ 8 % NW)
8 % 		22 µg (≈ 5 %)
5 %		400 µg
Folsäure, synthetisch0,00
0,00
Vitamin B12 Cobalamin1,0 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		0,7 µg (≈ 18 %)
18 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure200 µg  (4 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		146 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz1 g (≈ 20 % NW)
20 % 		1 g (≈ 14 %)
14 %		5 g
Natrium390 mg (≈ 26 % NW)
26 % 		285 mg (≈ 19 %)
19 %		1.500 mg
Chlorid530 mg (≈ 23 % NW)
23 % 		387 mg (≈ 17 %)
17 %		2.300 mg
Kalium120 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		88 mg (≈ 2 %)
2 %		4.000 mg
Calcium120 mg (≈ 12 % NW)
12 % 		88 mg (≈ 9 %)
9 %		1.000 mg
Magnesium11 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		8 mg (≈ 2 %)
2 %		350 mg
Phosphor180 mg (≈ 26 % NW)
26 % 		131 mg (≈ 19 %)
19 %		700 mg
Schwefel152 mg
111 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen100 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		73 µg (≈ 1 %)
1 %		12.500 µg
Zink500 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		365 µg (≈ 4 %)
4 %		8.500 µg
Kupfer16 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		12 µg (≈ 1 %)
1 %		1.250 µg
Mangan7 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		5 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid16 µg (≈ 0 % NW)
0 % 		12 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid10 µg (≈ 5 % NW)
5 % 		7 µg (≈ 4 %)
4 %		200 µg
Chrom1,16
0,85
Molybdän8,00
5,84

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäure51,00
37,23
Zitronensäure60,00
43,80
Milchsäure800,00
583,94
Äpfelsäure0,00
0,00
Weinsäure8,00
5,84
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)340 mg
248 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)340 mg
248 mg
Disaccharide (2 M)3.300 mg
2.409 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)3.300 mg
2.409 mg
Zucker4 g (≈ 7 % NW)
7 % 		3 g (≈ 5 %)
5 %		50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)k. A.k. A.
Stärke0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren6.300 mg
4.599 mg
Isoleucin750 mg (≈ 50 % NW)
50 % 		547 mg (≈ 36 %)
36 %		1.500 mg
Leucin1.400 mg (≈ 48 % NW)
48 % 		1.022 mg (≈ 35 %)
35 %		2.925 mg
Lysin1.100 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		803 mg (≈ 36 %)
36 %		2.250 mg
Methionin327 mg (≈ 42 % NW)
42 % 		239 mg (≈ 31 %)
31 %		780 mg
Phenylalanin659 mg (≈ 213 % NW)
213 % 		481 mg (≈ 155 %)
155 %		310 mg
Threonin610 mg (≈ 54 % NW)
54 % 		445 mg (≈ 40 %)
40 %		1.125 mg
Tryptophan180 mg (≈ 60 % NW)
60 % 		131 mg (≈ 44 %)
44 %		300 mg
Tyrosin643 mg (≈ 34 % NW)
34 % 		469 mg (≈ 25 %)
25 %		1.875 mg
Valin900 mg (≈ 46 % NW)
46 % 		657 mg (≈ 34 %)
34 %		1.950 mg
Arginin507 mg
370 mg
Histidin360 mg (≈ 48 % NW)
48 % 		263 mg (≈ 35 %)
35 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin479 mg
350 mg
Asparaginsäure1.043 mg
761 mg
Cystein110 mg (≈ 35 % NW)
35 % 		80 mg (≈ 26 %)
26 %		310 mg
Glutaminsäure2.750 mg
2.007 mg
Glycin263 mg
192 mg
Prolin1.237 mg
903 mg
Serin725 mg
529 mg
Stickstoff, gesamt2.112,00
1.541,61

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren3.900 mg
2.847 mg
Butansäure / Buttersäurek. A.k. A.
Hexansäure / Capronsäurek. A.k. A.
Octansäure / Caprylsäurek. A.k. A.
Decansäure / Caprinsäurek. A.k. A.
Dodecansäure / Laurinsäurek. A.k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure790 mg
577 mg
Pentadecansäurek. A.k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.200 mg
1.606 mg
Heptadecansäurek. A.k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure900 mg
657 mg
Eicosansäure / Arachinsäurek. A.k. A.
Decosansäure / Behensäurek. A.k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäurek. A.k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren2.300 mg
1.679 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)k. A.k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)2.300,00
1.678,83
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)k. A.k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)k. A.k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren300 mg
219 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)k. A.k. A.
Omega 6 Fettsäuren300 mg
219 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)300,00
218,98
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin28 mg
20 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekular0,00
0,00
Ballaststoffe, hochmolekular0,00
0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich0,00
0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich0,00
0,00

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)1 g
1 g
Rohasche0,9 g
0,6 g
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