Speisequarkzubereitung mind. 40 % Fett i. Tr., mit Kräutern Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 64 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 25 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	571 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 16 % NW) 16 %	6 g (≈ 12 %) 12 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	55 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	109 µg (363 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	80 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	103 µg	75 µg
Retinol	97 µg (324 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	71 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	68 µg (227 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	50 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	12 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	370 µg (≈ 31 % NW) 31 %	270 µg (≈ 23 %) 23 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	139 µg (≈ 1 % NW) 1 %	101 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.289 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.671 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	440 µg (≈ 7 % NW) 7 %	321 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	39 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,4 µg (≈ 9 %) 9 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.510 µg (110 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	4.022 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,03 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	270 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	197 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	25 µg (≈ 38 % NW) 38 %	18 µg (≈ 28 %) 28 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 17 % NW) 17 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,65 :1
PRAL-Wert	5,8 mEq
Natrium	321 mg (≈ 21 % NW) 21 %	234 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	147 mg (≈ 4 % NW) 4 %	107 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	114 mg (≈ 11 % NW) 11 %	83 mg (≈ 8 %) 8 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	176 mg (≈ 25 % NW) 25 %	128 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	99 mg	72 mg
Chlorid	536 mg (≈ 23 % NW) 23 %	391 mg (≈ 17 %) 17 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	73 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	470 µg (≈ 6 % NW) 6 %	343 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	9 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	3 g	2 g
Broteinheiten	0,29 BE	0,21 BE
Broteinheiten	0,35 BE	0,26 BE
Broteinheiten	0,23 BE	0,17 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	50 mg	36 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	15 mg
Galactose (Schleimzucker)	220 mg	161 mg
Monosaccharide (1 M)	290 mg	212 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	60 mg	44 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.150 mg	2.299 mg
Disaccharide (2 M)	3.210 mg	2.343 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20 mg	15 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	159 %
Isoleucin	457 mg (≈ 30 % NW) 30 %	334 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	884 mg (≈ 30 % NW) 30 %	645 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	749 mg (≈ 33 % NW) 33 %	547 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	245 mg (≈ 31 % NW) 31 %	179 mg (≈ 23 %) 23 %	780 mg
Cystein	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	49 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	438 mg (≈ 141 % NW) 141 %	320 mg (≈ 103 %) 103 %	310 mg
Tyrosin	433 mg (≈ 23 % NW) 23 %	316 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	367 mg (≈ 33 % NW) 33 %	268 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	129 mg (≈ 43 % NW) 43 %	94 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	550 mg (≈ 28 % NW) 28 %	401 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	315 mg	230 mg
Histidin	247 mg (≈ 33 % NW) 33 %	180 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.066 mg	2.968 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	300 mg	219 mg
Asparaginsäure	700 mg	511 mg
Glutaminsäure	1.965 mg	1.434 mg
Glycin	173 mg	126 mg
Prolin	892 mg	651 mg
Serin	489 mg	357 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.519 mg	3.299 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	65 mg	47 mg
Omega 6 Fettsäuren	200 mg	146 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,08 :1	2,25
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	30,77 :1	22,46
Butansäure / Buttersäure	326 mg	238 mg
Hexansäure / Capronsäure	91 mg	66 mg
Octansäure / Caprylsäure	94 mg	69 mg
Decansäure / Caprinsäure	191 mg	139 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	225 mg	164 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	973 mg	710 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.271 mg	1.658 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	969 mg	707 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,44 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	5.142 mg	3.753 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	364 mg	266 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.150 mg	1.569 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.510 mg	1.832 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	200 mg	146 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	65 mg	47 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	270 mg	197 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	28 mg	20 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,5 P	2,6 P
P2	3,6 P	2,7 P
P3	4,3 P	3,2 P
P4	4,2 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,47 g
Rohasche	1,5 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,7 g	7,1 g
Rohprotein	8,6 g	6,3 g

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