Obatzter/Obazda, Käsezubereitung 60 % Fett i. Tr. Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	298 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 82 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 64 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 3 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	298 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.233 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 22 % NW) 22 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	281 µg (937 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	94 µg (≈ 10 %) 10 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	272 µg	91 µg
Retinol	263 µg (875 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	88 µg (≈ 9 %) 9 %	1.000 µg
Beta-Carotin	111 µg (370 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	37 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	260 µg (≈ 22 % NW) 22 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	460 µg (≈ 3 % NW) 3 %	154 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.390 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.138 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	210 µg (≈ 4 % NW) 4 %	70 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,34 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	659 µg (13 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	221 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,08 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	700 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	235 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	29 µg (≈ 45 % NW) 45 %	10 µg (≈ 15 %) 15 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 32 % NW) 32 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,42 :1
PRAL-Wert	7,2 mEq
Natrium	599 mg (≈ 40 % NW) 40 %	201 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Kalium	111 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	325 mg (≈ 33 % NW) 33 %	109 mg (≈ 11 %) 11 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	229 mg (≈ 33 % NW) 33 %	77 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	34 mg	11 mg
Chlorid	1.025 mg (≈ 45 % NW) 45 %	344 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 0 %) 0 %	12.500 µg
Zink	1.350 µg (≈ 16 % NW) 16 %	453 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	5 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,49 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,48 g
Broteinheiten	0,13 BE	0,04 BE
Broteinheiten	0,15 BE	0,05 BE
Broteinheiten	0,10 BE	0,03 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	160 mg	54 mg
Fructose (Fruchtzucker)	110 mg	37 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	270 mg	91 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	89 mg	30 mg
Maltose (Malzzucker)	2 mg	1 mg
Lactose (Milchzucker)	1.100 mg	369 mg
Disaccharide (2 M)	1.190 mg	399 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	70 mg	23 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	143 %
Isoleucin	715 mg (≈ 48 % NW) 48 %	240 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Leucin	1.365 mg (≈ 47 % NW) 47 %	458 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	1.000 mg (≈ 44 % NW) 44 %	336 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	318 mg (≈ 41 % NW) 41 %	107 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	64 mg (≈ 21 % NW) 21 %	21 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	735 mg (≈ 237 % NW) 237 %	247 mg (≈ 80 %) 80 %	310 mg
Tyrosin	754 mg (≈ 40 % NW) 40 %	253 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Threonin	557 mg (≈ 50 % NW) 50 %	187 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	176 mg (≈ 59 % NW) 59 %	59 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	874 mg (≈ 45 % NW) 45 %	293 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	463 mg	155 mg
Histidin	371 mg (≈ 49 % NW) 49 %	124 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.111 mg	2.051 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	456 mg	153 mg
Asparaginsäure	899 mg	302 mg
Glutaminsäure	3.047 mg	1.022 mg
Glycin	280 mg	94 mg
Prolin	1.417 mg	476 mg
Serin	794 mg	266 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.893 mg	2.313 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	166 mg	56 mg
Omega 6 Fettsäuren	505 mg	169 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,04 :1	1,02
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	16,78 :1	5,63
Butansäure / Buttersäure	846 mg	284 mg
Hexansäure / Capronsäure	493 mg	165 mg
Octansäure / Caprylsäure	341 mg	114 mg
Decansäure / Caprinsäure	742 mg	249 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	930 mg	312 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	3.115 mg	1.045 mg
Pentadecansäure	94 mg	32 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	8.105 mg	2.720 mg
Heptadecansäure	55 mg	18 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.732 mg	917 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	8 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	4 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	17.476 mg	5.864 mg
Tetradecensäure	80 mg	27 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	617 mg	207 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	5.778 mg	1.939 mg
Eicosensäure	3 mg	1 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	15 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.493 mg	2.179 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	489 mg	164 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	151 mg	51 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	2 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	2 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	6 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	0,34 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	738 mg	248 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	81 mg	27 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,2 P	2,8 P
P2	8,2 P	2,8 P
P3	10,0 P	3,4 P
P4	9,9 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,15 g	0,05 g
Rohasche	2,7 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	27,2 g	9,1 g
Rohprotein	13,0 g	4,4 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe