Speisequarkzubereitung mind. 10 % Fett i. Tr., mit Kräutern Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	12 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 20 %
Proteine 52 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 65 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	77 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	324 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 18 % NW) 18 %	12 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	81 g (≈ 3 % NW) 3 %	105 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	25 µg	32 µg
Retinol	22 µg (73 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	35 µg (117 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	45 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	10 µg (3 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	400 µg (≈ 33 % NW) 33 %	519 µg (≈ 43 %) 43 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	150 µg (≈ 1 % NW) 1 %	195 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.650 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3.442 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	470 µg (≈ 8 % NW) 8 %	610 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	78 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	26 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,6 µg (≈ 16 %) 16 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.799 µg (116 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	7.531 µg (≈ 8 %) 8 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	100 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	130 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	24 µg (≈ 37 % NW) 37 %	31 µg (≈ 48 %) 48 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 17 % NW) 17 %	1 g (≈ 23 %) 23 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,64 :1
PRAL-Wert	6,8 mEq
Natrium	324 mg (≈ 22 % NW) 22 %	421 mg (≈ 28 %) 28 %	1.500 mg
Kalium	158 mg (≈ 4 % NW) 4 %	205 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	128 mg (≈ 13 % NW) 13 %	166 mg (≈ 17 %) 17 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	199 mg (≈ 28 % NW) 28 %	258 mg (≈ 37 %) 37 %	700 mg
Schwefel	118 mg	153 mg
Chlorid	544 mg (≈ 24 % NW) 24 %	706 mg (≈ 31 %) 31 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	130 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	600 µg (≈ 7 % NW) 7 %	779 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 8 % NW) 8 %	19 µg (≈ 10 %) 10 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	50 g
Netto-KH	4 g	5 g
Broteinheiten	0,32 BE	0,41 BE
Broteinheiten	0,38 BE	0,49 BE
Broteinheiten	0,25 BE	0,33 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	50 mg	65 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	26 mg
Galactose (Schleimzucker)	420 mg	545 mg
Monosaccharide (1 M)	490 mg	636 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	60 mg	78 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	3.200 mg	4.156 mg
Disaccharide (2 M)	3.300 mg	4.286 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	20 mg	26 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	159 %
Isoleucin	510 mg (≈ 34 % NW) 34 %	662 mg (≈ 44 %) 44 %	1.500 mg
Leucin	990 mg (≈ 34 % NW) 34 %	1.286 mg (≈ 44 %) 44 %	2.925 mg
Lysin	840 mg (≈ 37 % NW) 37 %	1.091 mg (≈ 48 %) 48 %	2.250 mg
Methionin	300 mg (≈ 38 % NW) 38 %	390 mg (≈ 50 %) 50 %	780 mg
Cystein	69 mg (≈ 22 % NW) 22 %	90 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Phenylalanin	500 mg (≈ 161 % NW) 161 %	649 mg (≈ 209 %) 209 %	310 mg
Tyrosin	500 mg (≈ 27 % NW) 27 %	649 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Threonin	410 mg (≈ 36 % NW) 36 %	532 mg (≈ 47 %) 47 %	1.125 mg
Tryptophan	150 mg (≈ 50 % NW) 50 %	195 mg (≈ 65 %) 65 %	300 mg
Valin	610 mg (≈ 31 % NW) 31 %	792 mg (≈ 41 %) 41 %	1.950 mg
Arginin	300 mg	390 mg
Histidin	300 mg (≈ 40 % NW) 40 %	390 mg (≈ 52 %) 52 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.600 mg	5.974 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	300 mg	390 mg
Asparaginsäure	800 mg	1.039 mg
Glutaminsäure	2.200 mg	2.857 mg
Glycin	200 mg	260 mg
Prolin	1.000 mg	1.299 mg
Serin	600 mg	779 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.100 mg	6.623 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	21 mg	27 mg
Omega 6 Fettsäuren	70 mg	91 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,33 :1	4,33
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	33,33 :1	43,29
Butansäure / Buttersäure	59 mg	77 mg
Hexansäure / Capronsäure	38 mg	49 mg
Octansäure / Caprylsäure	25 mg	32 mg
Decansäure / Caprinsäure	60 mg	78 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	74 mg	96 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	232 mg	301 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	757 mg	983 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	215 mg	279 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.468 mg	1.906 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	33 mg	43 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	530 mg	688 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	13 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	570 mg	740 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	70 mg	91 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	21 mg	27 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	100 mg	130 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	10 mg	13 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	2,2 P
P2	1,9 P	2,4 P
P3	2,0 P	2,6 P
P4	2,0 P	2,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,6 g	2,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,3 g	2,9 g
Rohprotein	9,7 g	12,6 g

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