Speisequarkzubereitung mind. 30 % Fett i. Tr., mit Kräutern Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 60 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 28 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 53 %
einfach ungesättigte 26 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	495 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,10 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	65 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	86 µg (287 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	72 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	82 µg	69 µg
Retinol	78 µg (261 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	66 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	44 µg (147 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	37 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	359 µg (≈ 30 % NW) 30 %	302 µg (≈ 25 %) 25 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	128 µg (≈ 1 % NW) 1 %	108 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.228 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.872 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	420 µg (≈ 7 % NW) 7 %	353 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	44 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,4 µg (≈ 11 %) 11 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	4.977 µg (100 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	4.182 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	230 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	193 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	23 µg (≈ 35 % NW) 35 %	19 µg (≈ 30 %) 30 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,64 :1
PRAL-Wert	5,8 mEq
Natrium	337 mg (≈ 22 % NW) 22 %	283 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	138 mg (≈ 3 % NW) 3 %	116 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	109 mg (≈ 11 % NW) 11 %	92 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	171 mg (≈ 24 % NW) 24 %	144 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	99 mg	83 mg
Chlorid	556 mg (≈ 24 % NW) 24 %	467 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	100 µg (≈ 1 % NW) 1 %	84 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	450 µg (≈ 5 % NW) 5 %	378 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	10 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	3 g	3 g
Broteinheiten	0,28 BE	0,23 BE
Broteinheiten	0,33 BE	0,28 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	50 mg	42 mg
Fructose (Fruchtzucker)	20 mg	17 mg
Galactose (Schleimzucker)	220 mg	185 mg
Monosaccharide (1 M)	290 mg	244 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	56 mg	47 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.950 mg	2.479 mg
Disaccharide (2 M)	3.010 mg	2.529 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	22 mg	18 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	159 %
Isoleucin	446 mg (≈ 30 % NW) 30 %	375 mg (≈ 25 %) 25 %	1.500 mg
Leucin	866 mg (≈ 30 % NW) 30 %	728 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	735 mg (≈ 33 % NW) 33 %	618 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	240 mg (≈ 31 % NW) 31 %	202 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Cystein	65 mg (≈ 21 % NW) 21 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	429 mg (≈ 138 % NW) 138 %	361 mg (≈ 116 %) 116 %	310 mg
Tyrosin	425 mg (≈ 23 % NW) 23 %	357 mg (≈ 19 %) 19 %	1.875 mg
Threonin	358 mg (≈ 32 % NW) 32 %	301 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	126 mg (≈ 42 % NW) 42 %	106 mg (≈ 35 %) 35 %	300 mg
Valin	538 mg (≈ 28 % NW) 28 %	452 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	308 mg	259 mg
Histidin	242 mg (≈ 32 % NW) 32 %	203 mg (≈ 27 %) 27 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	3.980 mg	3.345 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	292 mg	245 mg
Asparaginsäure	685 mg	576 mg
Glutaminsäure	1.927 mg	1.619 mg
Glycin	169 mg	142 mg
Prolin	875 mg	735 mg
Serin	480 mg	403 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.428 mg	3.721 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	52 mg	44 mg
Omega 6 Fettsäuren	160 mg	134 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,08 :1	2,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	30,77 :1	25,86
Butansäure / Buttersäure	263 mg	221 mg
Hexansäure / Capronsäure	74 mg	62 mg
Octansäure / Caprylsäure	76 mg	64 mg
Decansäure / Caprinsäure	154 mg	129 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	181 mg	152 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	784 mg	659 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.833 mg	1.540 mg
Heptadecansäure	1 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	782 mg	657 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	1 mg	0,46 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.149 mg	3.487 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	293 mg	246 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.732 mg	1.455 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.025 mg	1.702 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	160 mg	134 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	52 mg	44 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	213 mg	179 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	23 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,0 P	2,5 P
P2	3,1 P	2,6 P
P3	3,7 P	3,1 P
P4	3,6 P	3,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	1,5 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,8 g	6,5 g
Rohprotein	8,4 g	7,1 g

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