Butterschmalz und Butterschmalzerzeugnisse Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	880 kcal (≈ 45 % NW) 45 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	100 g (≈ 158 % NW) 158 % Alternative finden	11 g	63 g
Eiweiß	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	880 kcal (≈ 45 % NW) 45 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	3.686 kJ (≈ 45 % NW) 45 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	100 g (≈ 158 % NW) 158 %	11 g	63 g
Eiweiß	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	883 µg (2943 i.E.) (≈ 98 % NW) 98 %	100 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	850 µg (2833 i.E.) (≈ 85 % NW) 85 %	97 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	200 µg (667 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	23 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	60 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (64 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	0,18 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	3.600 µg (5 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	409 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	3.600,00	409,09	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,23 mg	1.500 mg
Chlorid	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	2.300 mg
Kalium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,34 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg	1.000 mg
Magnesium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 mg	350 mg
Phosphor	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	0,11 mg	–
Ca/P Verhältnis	6,00 : 1	6,00 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	200 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg	12.500 µg
Zink	180 µg (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg	8.500 µg
Kupfer	10 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	1.250 µg
Mangan	5 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	130 mg	15 mg	–
Isoleucin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg	1.500 mg
Leucin	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	2.925 mg
Lysin	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg	2.250 mg
Methionin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg	780 mg
Phenylalanin	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	1 mg	310 mg
Threonin	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg	1.125 mg
Tryptophan	3 mg (≈ 1 % NW) 1 %	0,34 mg	300 mg
Tyrosin	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg	1.875 mg
Valin	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg	1.950 mg
Arginin	8 mg	1 mg	–
Histidin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	1 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	8 mg	1 mg	–
Asparaginsäure	19 mg	2 mg	–
Cystein	2 mg (≈ 1 % NW) 1 %	0,23 mg	310 mg
Glutaminsäure	51 mg	6 mg	–
Glycin	5 mg	1 mg	–
Prolin	23 mg	3 mg	–
Serin	13 mg	1 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	60.366 mg	6.860 mg	–
Butansäure / Buttersäure	3.385 mg	385 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	2.163 mg	246 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	1.222 mg	139 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2.539 mg	289 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	3.103 mg	353 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	10.061 mg	1.143 mg	–
Pentadecansäure	1.128 mg	128 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	25.952 mg	2.949 mg	–
Heptadecansäure	846 mg	96 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	9.497 mg	1.079 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	470 mg	53 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	29.994 mg	3.408 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1.316,00	149,55	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2.445,00	277,84	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	24.447,00	2.778,07	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	188,00	21,36	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.667 mg	417 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	1.316,00	149,55	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.351,00	267,16	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	340 mg	39 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,1 g	0,006 g	–