Tahin (Sesammus) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	595 kcal (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	56 g (≈ 89 % NW) 89 % Alternative finden	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 85 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 3 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 15 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 40 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	595 kcal (≈ 31 % NW) 31 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.456 kJ (≈ 30 % NW) 30 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	56 g (≈ 89 % NW) 89 %	9 g (≈ 15 %) 15 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,12 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	8 g (≈ 25 % NW) 25 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	3 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	1.420 µg (473 i.E.) (≈ 129 % NW) 129 %	239 µg (≈ 22 %) 22 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	310 µg (≈ 26 % NW) 26 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.660 µg (≈ 38 % NW) 38 %	951 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.990 µg (≈ 71 % NW) 71 %	2.015 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	694 µg (≈ 12 % NW) 12 %	117 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	25 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	98 µg (≈ 25 % NW) 25 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	168 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	250 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	42 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,39 :1
PRAL-Wert	12,3 mEq
Natrium	56 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	508 mg (≈ 13 % NW) 13 %	85 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	282 mg (≈ 28 % NW) 28 %	47 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	357 mg (≈ 102 % NW) 102 %	60 mg (≈ 17 %) 17 %	350 mg
Phosphor	732 mg (≈ 105 % NW) 105 %	123 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	7.000 µg (≈ 56 % NW) 56 %	1.176 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	5.400 µg (≈ 64 % NW) 64 %	908 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	1.650 µg (≈ 132 % NW) 132 %	277 µg (≈ 22 %) 22 %	1.250 µg
Mangan	1.460 µg (≈ 42 % NW) 42 %	245 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,30 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,06 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	17 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	100 mg	17 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	200 mg	34 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	200 mg	34 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	400 mg	67 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	65 %
Isoleucin	756 mg (≈ 50 % NW) 50 %	127 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	1.300 mg (≈ 44 % NW) 44 %	218 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	564 mg (≈ 25 % NW) 25 %	95 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	581 mg (≈ 74 % NW) 74 %	98 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	360 mg (≈ 116 % NW) 116 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	932 mg (≈ 301 % NW) 301 %	157 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	737 mg (≈ 39 % NW) 39 %	124 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	730 mg (≈ 65 % NW) 65 %	123 mg (≈ 11 %) 11 %	1.125 mg
Tryptophan	380 mg (≈ 127 % NW) 127 %	64 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	1.000 mg (≈ 51 % NW) 51 %	168 mg (≈ 9 %) 9 %	1.950 mg
Arginin	2.610 mg	439 mg
Histidin	500 mg (≈ 67 % NW) 67 %	84 mg (≈ 11 %) 11 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.000 mg	1.176 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	919 mg	154 mg
Asparaginsäure	1.630 mg	274 mg
Glutaminsäure	4.000 mg	672 mg
Glycin	1.200 mg	202 mg
Prolin	803 mg	135 mg
Serin	959 mg	161 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.511 mg	1.598 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	200 mg	34 mg
Omega 6 Fettsäuren	22.400 mg	3.765 mg
Omega 6:3 Verhältnis	112,00 :1	18,82
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	1.120,00 :1	188,24
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.700 mg	790 mg
Heptadecansäure	100 mg	17 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.100 mg	521 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	400 mg	67 mg
Decosansäure / Behensäure	100 mg	17 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.400 mg	1.412 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	21.500 mg	3.613 mg
Eicosensäure	200 mg	34 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	22.600 mg	3.798 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	22.400 mg	3.765 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	200 mg	34 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	22.600 mg	3.798 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.400 mg	403 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	5.800 mg	975 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	14,9 P	2,5 P
P2	15,9 P	2,7 P
P3	17,3 P	2,9 P
P4	17,0 P	2,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	5,0 g	0,8 g
Rohfaser	5,8 g	1,0 g
Rohfett	56,0 g	9,4 g
Rohprotein	16,5 g	2,8 g

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