Chilisoße (Sambal Oelek) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	141 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 16 %
Kohlenhydrate 61 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 36 %

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Chilisoßen

Chilisoße mit Tomaten

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	141 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	592 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	22 g (≈ 9 % NW) 9 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	43 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	544 µg (1813 i.E.) (≈ 60 % NW) 60 %	386 µg (≈ 43 %) 43 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3.264 µg (10880 i.E.) (≈ 163 % NW) 163 %	2.315 µg (≈ 116 %) 116 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	3.206 µg (5 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	2.274 µg (≈ 16 %) 16 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	3.206,00	2.273,76
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	9 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	165 µg (55 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	117 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	164 µg (≈ 14 % NW) 14 %	116 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.960 µg (≈ 20 % NW) 20 %	2.099 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.677 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2.608 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	597 µg (≈ 10 % NW) 10 %	423 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	263 µg (≈ 19 % NW) 19 %	187 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Folat-Äquivalent	19,00	13,48
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	23 µg (≈ 6 %) 6 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	16,00	11,35
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	30.249 µg (605 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	21.453 µg (≈ 21 %) 21 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	344 mg (≈ 23 % NW) 23 %	244 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Chlorid	618 mg (≈ 27 % NW) 27 %	438 mg (≈ 19 %) 19 %	2.300 mg
Kalium	946 mg (≈ 24 % NW) 24 %	671 mg (≈ 17 %) 17 %	4.000 mg
Calcium	69 mg (≈ 7 % NW) 7 %	49 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	48 mg (≈ 14 % NW) 14 %	34 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	159 mg (≈ 23 % NW) 23 %	113 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	48 mg	34 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	3.800 µg (≈ 30 % NW) 30 %	2.695 µg (≈ 22 %) 22 %	12.500 µg
Zink	697 µg (≈ 8 % NW) 8 %	494 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	404 µg (≈ 32 % NW) 32 %	287 µg (≈ 23 %) 23 %	1.250 µg
Mangan	261 µg (≈ 7 % NW) 7 %	185 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	66 µg (≈ 2 % NW) 2 %	47 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	10.230 mg	7.255 mg
Glucose (Traubenzucker)	4.970 mg	3.525 mg
Fructose (Fruchtzucker)	5.260 mg	3.730 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	10.365 mg	7.351 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	10.365 mg	7.351 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.734 mg	1.230 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.952 mg	1.384 mg
Isoleucin	166 mg (≈ 11 % NW) 11 %	118 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	274 mg (≈ 9 % NW) 9 %	194 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	292 mg (≈ 13 % NW) 13 %	207 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	64 mg (≈ 8 % NW) 8 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	184 mg (≈ 59 % NW) 59 %	130 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Threonin	195 mg (≈ 17 % NW) 17 %	138 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	43 mg (≈ 14 % NW) 14 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Tyrosin	104 mg (≈ 6 % NW) 6 %	74 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Valin	216 mg (≈ 11 % NW) 11 %	153 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	259 mg	184 mg
Histidin	111 mg (≈ 15 % NW) 15 %	79 mg (≈ 10 %) 10 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	347 mg	246 mg
Asparaginsäure	703 mg	499 mg
Cystein	44 mg (≈ 14 % NW) 14 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Glutaminsäure	1.437 mg	1.019 mg
Glycin	397 mg	282 mg
Prolin	307 mg	218 mg
Serin	224 mg	159 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	636 mg	451 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	3 mg	2 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	32 mg	23 mg
Pentadecansäure	4 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	447 mg	317 mg
Heptadecansäure	7 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	140 mg	99 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	633 mg	449 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	13,00	9,22
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	67,00	47,52
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	552,00	391,49
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1,00	0,71
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	897 mg	636 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	77,00	54,61
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1,00	0,71
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	819,00	580,85
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.239 mg	2.297 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	910 mg	645 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	2,7 g	1,9 g

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