Johannisbrotkernmehl Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	8 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	74 g (≈ 224 % NW) 224 % Alternative finden	123 g (≈ 374 %) 374 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 14 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 71 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 47 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	60 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	252 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	8 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	74 g (≈ 224 % NW) 224 %	123 g (≈ 374 %) 374 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	19 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B2 Riboflavin	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	500 µg (≈ 3 % NW) 3 %	833 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	19,14 :1
PRAL-Wert	-13,6 mEq
Natrium	10 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	325 mg (≈ 8 % NW) 8 %	542 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	670 mg (≈ 67 % NW) 67 %	1.117 mg (≈ 112 %) 112 %	1.000 mg
Magnesium	62 mg (≈ 18 % NW) 18 %	103 mg (≈ 30 %) 30 %	350 mg
Phosphor	35 mg (≈ 5 % NW) 5 %	58 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	100 mg (≈ 4 % NW) 4 %	167 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.667 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	0,00 µg	0,00 µg
Kupfer	0,00 µg	0,00 µg
Mangan	0,00 µg	0,00 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,61 BE	1,01 BE
Broteinheiten	0,73 BE	1,22 BE
Broteinheiten	0,49 BE	0,81 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.300 mg	12.167 mg
Polysaccharide (> 9 M)	7.300 mg	12.167 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	99 %
Isoleucin	158 mg (≈ 11 % NW) 11 %	263 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	277 mg (≈ 9 % NW) 9 %	462 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	267 mg (≈ 12 % NW) 12 %	445 mg (≈ 20 %) 20 %	2.250 mg
Methionin	55 mg (≈ 7 % NW) 7 %	92 mg (≈ 12 %) 12 %	780 mg
Cystein	79 mg (≈ 25 % NW) 25 %	132 mg (≈ 42 %) 42 %	310 mg
Phenylalanin	139 mg (≈ 45 % NW) 45 %	232 mg (≈ 75 %) 75 %	310 mg
Tyrosin	139 mg (≈ 7 % NW) 7 %	232 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	158 mg (≈ 14 % NW) 14 %	263 mg (≈ 23 %) 23 %	1.125 mg
Tryptophan	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	50 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	178 mg (≈ 9 % NW) 9 %	297 mg (≈ 15 %) 15 %	1.950 mg
Arginin	554 mg	923 mg
Histidin	119 mg (≈ 16 % NW) 16 %	198 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.153 mg	3.588 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	188 mg	313 mg
Asparaginsäure	356 mg	593 mg
Glutaminsäure	1.229 mg	2.048 mg
Glycin	213 mg	355 mg
Prolin	158 mg	263 mg
Serin	204 mg	340 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.348 mg	3.913 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	109 mg	182 mg
Omega 6 Fettsäuren	543 mg	905 mg
Omega 6:3 Verhältnis	4,98 :1	8,30
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	49,82 :1	83,03
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	8 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	163 mg	272 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	27 mg	45 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	5 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	200 mg	333 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	233 mg	388 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	233 mg	388 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	543 mg	905 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	109 mg	182 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	652 mg	1.087 mg
Langkettige Fettsäuren	1.085 mg	1.808 mg
Glycerin und Lipoide	315 mg	525 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3.700 mg	6.167 mg
Poly-Hexosen	3.700 mg	6.167 mg
Poly-Uronsäure	65.860 mg	109.767 mg
Cellulose	740 mg	1.233 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	740 mg	1.233 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	73.260 mg	122.100 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-13,5 P	-22,5 P
P2	-0,5 P	-0,9 P
P3	1,4 P	2,4 P
P4	1,4 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	2,2 g
Rohfaser	73,3 g	122,1 g
Rohfett	1,4 g	2,3 g
Rohprotein	4,5 g	7,5 g

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