Nusssahne für Gebäck/Torten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 82 %
Kohlenhydrate 11 %
Proteine 6 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 42 %
mehrfach ungesättigte 5 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	348 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.438 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 50 % NW) 50 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,32 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	51 g (≈ 2 % NW) 2 %	15 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	245 µg (817 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	70 µg (≈ 8 %) 8 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	237 µg	68 µg
Retinol	228 µg (760 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	66 µg (≈ 7 %) 7 %	1.000 µg
Beta-Carotin	104 µg (347 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	130 µg (≈ 11 % NW) 11 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	252 µg (≈ 2 % NW) 2 %	72 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.119 µg (≈ 7 % NW) 7 %	322 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	86 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	103 µg (≈ 7 % NW) 7 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	709 µg (14 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	204 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,07 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	3.700 µg (6 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	1.063 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,02 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,04 :1
PRAL-Wert	-0,4 mEq
Natrium	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	188 mg (≈ 5 % NW) 5 %	54 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	81 mg (≈ 8 % NW) 8 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	78 mg (≈ 11 % NW) 11 %	22 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	23 mg	7 mg
Chlorid	53 mg (≈ 2 % NW) 2 %	15 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	144 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	144 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	236 µg (≈ 19 % NW) 19 %	68 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	920 µg (≈ 26 % NW) 26 %	264 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	10 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	9 g	3 g
Broteinheiten	0,83 BE	0,24 BE
Broteinheiten	1,00 BE	0,29 BE
Broteinheiten	0,67 BE	0,19 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7.600 mg	2.184 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	2.319 mg	666 mg
Disaccharide (2 M)	9.900 mg	2.845 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	100 mg	29 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	99 %
Isoleucin	197 mg (≈ 13 % NW) 13 %	57 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Leucin	355 mg (≈ 12 % NW) 12 %	102 mg (≈ 3 %) 3 %	2.925 mg
Lysin	247 mg (≈ 11 % NW) 11 %	71 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	82 mg (≈ 11 % NW) 11 %	24 mg (≈ 3 %) 3 %	780 mg
Cystein	59 mg (≈ 19 % NW) 19 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	310 mg
Phenylalanin	207 mg (≈ 67 % NW) 67 %	59 mg (≈ 19 %) 19 %	310 mg
Tyrosin	138 mg (≈ 7 % NW) 7 %	40 mg (≈ 2 %) 2 %	1.875 mg
Threonin	167 mg (≈ 15 % NW) 15 %	48 mg (≈ 4 %) 4 %	1.125 mg
Tryptophan	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	15 mg (≈ 5 %) 5 %	300 mg
Valin	249 mg (≈ 13 % NW) 13 %	72 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	463 mg	133 mg
Histidin	110 mg (≈ 15 % NW) 15 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.666 mg	479 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	287 mg	82 mg
Asparaginsäure	438 mg	126 mg
Glutaminsäure	1.012 mg	291 mg
Glycin	455 mg	131 mg
Prolin	427 mg	123 mg
Serin	234 mg	67 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.853 mg	820 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	136 mg	39 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.343 mg	386 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,88 :1	2,84
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	98,75 :1	28,38
Butansäure / Buttersäure	766 mg	220 mg
Hexansäure / Capronsäure	213 mg	61 mg
Octansäure / Caprylsäure	220 mg	63 mg
Decansäure / Caprinsäure	447 mg	128 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	525 mg	151 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.280 mg	655 mg
Pentadecansäure	1 mg	0,29 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.794 mg	1.665 mg
Heptadecansäure	4 mg	1 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.472 mg	710 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,29 mg
Gesättigte Fettsäuren	12.736 mg	3.660 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	878 mg	252 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.305 mg	3.536 mg
Eicosensäure	14 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	13.197 mg	3.792 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.343 mg	386 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	136 mg	39 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.479 mg	425 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	60 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,4 P	2,7 P
P2	9,7 P	2,8 P
P3	12,7 P	3,6 P
P4	12,5 P	3,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,10 g	0,03 g
Rohasche	0,7 g	0,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	31,6 g	9,1 g
Rohprotein	4,5 g	1,3 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe