Sacherguss/Schokoladenglasur, für Gebäck/Torten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	345 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g

Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 52 %
Proteine 4 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 60 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 3 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	345 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.444 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	52 g
Kohlenhydrate	45 g (≈ 19 % NW) 19 %	13 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	4 g (≈ 13 % NW) 13 %	1 g (≈ 4 %) 4 %	33 g
Wasser	31 g (≈ 1 % NW) 1 %	9 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (12 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,36 µg
Retinol	1 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,17 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	8 µg (26 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	69 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	290 µg (≈ 2 % NW) 2 %	84 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	950 µg (≈ 6 % NW) 6 %	275 µg (≈ 2 %) 2 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	80 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 0 %) 0 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	11 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (46 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	0,33 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin E	175 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	51 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,01 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	-2,7 mEq
Natrium	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	267 mg (≈ 7 % NW) 7 %	77 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	74 mg (≈ 21 % NW) 21 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	96 mg (≈ 14 % NW) 14 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	24 mg	7 mg
Chlorid	6 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.835 µg (≈ 39 % NW) 39 %	1.401 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	980 µg (≈ 12 % NW) 12 %	284 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	567 µg (≈ 45 % NW) 45 %	164 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	593 µg (≈ 17 % NW) 17 %	172 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	44 g (≈ 88 % NW) 88 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	50 g
Netto-KH	41 g	12 g
Broteinheiten	3,78 BE	1,10 BE
Broteinheiten	4,54 BE	1,32 BE
Broteinheiten	3,03 BE	0,88 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	43.777 mg	12.689 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	100 mg	29 mg
Disaccharide (2 M)	43.900 mg	12.725 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.538 mg	446 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	67 %
Isoleucin	95 mg (≈ 6 % NW) 6 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	166 mg (≈ 6 % NW) 6 %	48 mg (≈ 2 %) 2 %	2.925 mg
Lysin	128 mg (≈ 6 % NW) 6 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	2.250 mg
Methionin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	30 mg (≈ 10 % NW) 10 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	310 mg
Phenylalanin	105 mg (≈ 34 % NW) 34 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Tyrosin	76 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	126 mg (≈ 11 % NW) 11 %	37 mg (≈ 3 %) 3 %	1.125 mg
Tryptophan	39 mg (≈ 13 % NW) 13 %	11 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	150 mg (≈ 8 % NW) 8 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	155 mg	45 mg
Histidin	48 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg (≈ 2 %) 2 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	878 mg	255 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	123 mg	36 mg
Asparaginsäure	278 mg	81 mg
Glutaminsäure	455 mg	132 mg
Glycin	106 mg	31 mg
Prolin	134 mg	39 mg
Serin	149 mg	43 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.245 mg	361 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	55 mg	16 mg
Omega 6 Fettsäuren	475 mg	138 mg
Omega 6:3 Verhältnis	8,64 :1	2,50
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	20,21 :1	5,86
Butansäure / Buttersäure	20 mg	6 mg
Hexansäure / Capronsäure	10 mg	3 mg
Octansäure / Caprylsäure	10 mg	3 mg
Decansäure / Caprinsäure	17 mg	5 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	21 mg	6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	70 mg	20 mg
Pentadecansäure	10 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.920 mg	1.136 mg
Heptadecansäure	35 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5.180 mg	1.501 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	157 mg	46 mg
Decosansäure / Behensäure	29 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.480 mg	2.748 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	42 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.849 mg	1.406 mg
Eicosensäure	10 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	3 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.000 mg	1.449 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	475 mg	138 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	35 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	17 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	1 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	533 mg	154 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	2 mg	0,43 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,4 P	2,1 P
P2	9,2 P	2,7 P
P3	16,5 P	4,8 P
P4	16,3 P	4,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	15,8 g	4,6 g
Rohprotein	2,1 g	0,6 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe