Krokant Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	451 kcal (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	82 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Energieverteilung

Fett 25 %
Kohlenhydrate 72 %
Proteine 2 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 7 %
einfach ungesättigte 78 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Marzipan-Krokant-Gebäck aus Hefeteig fettreich

Sesam-Krokant

Haselnuss-Krokant

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	451 kcal (≈ 23 % NW) 23 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.890 kJ (≈ 23 % NW) 23 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 20 % NW) 20 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	52 g
Kohlenhydrate	82 g (≈ 34 % NW) 34 %	18 g (≈ 8 %) 8 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,36 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,25 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,22 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	0,11 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	6 µg (20 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	78 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	17 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	42 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	270 µg (≈ 2 % NW) 2 %	60 µg (≈ 0 %) 0 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	820 µg (≈ 5 % NW) 5 %	182 µg (≈ 1 %) 1 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	230 µg (≈ 4 % NW) 4 %	51 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	600 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	133 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	5.258 µg (8 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	1.166 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,44 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,69 :1
PRAL-Wert	-0,5 mEq
Natrium	0,00 mg	0,00 mg
Kalium	129 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	46 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	67 mg (≈ 10 % NW) 10 %	15 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	32 mg	7 mg
Chlorid	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	992 µg (≈ 8 % NW) 8 %	220 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	390 µg (≈ 5 % NW) 5 %	86 µg (≈ 1 %) 1 %	8.500 µg
Kupfer	268 µg (≈ 21 % NW) 21 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	1.148 µg (≈ 33 % NW) 33 %	255 µg (≈ 7 %) 7 %	3.500 µg
Fluorid	3 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	0,30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	81 g (≈ 163 % NW) 163 %	18 g (≈ 36 %) 36 %	50 g
Netto-KH	80 g	18 g
Broteinheiten	6,83 BE	1,51 BE
Broteinheiten	8,19 BE	1,82 BE
Broteinheiten	5,46 BE	1,21 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	211 mg	47 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	211 mg	47 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	81.105 mg	17.983 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	81.105 mg	17.983 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	32 mg	7 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	632 mg	140 mg
Polysaccharide (> 9 M)	632 mg	140 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	54 %
Isoleucin	127 mg (≈ 8 % NW) 8 %	28 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Leucin	146 mg (≈ 5 % NW) 5 %	32 mg (≈ 1 %) 1 %	2.925 mg
Lysin	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	2.250 mg
Methionin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	780 mg
Cystein	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	84 mg (≈ 27 % NW) 27 %	19 mg (≈ 6 %) 6 %	310 mg
Tyrosin	77 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	1.875 mg
Threonin	65 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.125 mg
Tryptophan	33 mg (≈ 11 % NW) 11 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	300 mg
Valin	146 mg (≈ 7 % NW) 7 %	32 mg (≈ 2 %) 2 %	1.950 mg
Arginin	332 mg	74 mg
Histidin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.168 mg	259 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	108 mg	24 mg
Asparaginsäure	187 mg	41 mg
Glutaminsäure	499 mg	111 mg
Glycin	155 mg	34 mg
Prolin	108 mg	24 mg
Serin	155 mg	34 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.212 mg	269 mg
Harnsäure	8 mg	2 mg
Purin	3 mg	1 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	23 mg	5 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.268 mg	281 mg
Omega 6:3 Verhältnis	55,13 :1	12,22
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	551,30 :1	122,24
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	23 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	611 mg	135 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	235 mg	52 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	23 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	892 mg	198 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	35 mg	8 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.511 mg	2.109 mg
Eicosensäure	12 mg	3 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.558 mg	2.119 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.268 mg	281 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	23 mg	5 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.291 mg	286 mg
Langkettige Fettsäuren	11.741 mg	2.603 mg
Glycerin und Lipoide	579 mg	128 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	329 mg	73 mg
Poly-Hexosen	247 mg	55 mg
Poly-Uronsäure	411 mg	91 mg
Cellulose	493 mg	109 mg
Lignin	164 mg	36 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	625 mg	139 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.019 mg	226 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,7 P	2,2 P
P2	12,3 P	2,7 P
P3	23,4 P	5,2 P
P4	23,1 P	5,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,5 g	0,1 g
Rohfaser	1,0 g	0,2 g
Rohfett	12,3 g	2,7 g
Rohprotein	2,4 g	0,5 g

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