Schokolade mit 100% Kakaoanteil Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	620 kcal (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	55 g (≈ 87 % NW) 87 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	19 g (≈ 58 % NW) 58 % Alternative finden	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g

Energieverteilung

Fett 80 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 8 %
Ballaststoffe 6 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 60 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	620 kcal (≈ 32 % NW) 32 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.557 kJ (≈ 31 % NW) 31 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	55 g (≈ 87 % NW) 87 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	12 g (≈ 23 % NW) 23 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	9 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	19 g (≈ 58 % NW) 58 %	3 g (≈ 9 %) 9 %	33 g
Wasser	2 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,24 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	210 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.600 µg (≈ 27 % NW) 27 %	742 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	400 µg (≈ 7 % NW) 7 %	65 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,3 µg (≈ 8 % NW) 8 %	0,0 µg (≈ 1 %) 1 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (44 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	0,18 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1	0,03
PRAL-Wert	-20,4 mEq	-3,3 mEq
Natrium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	1.550 mg (≈ 39 % NW) 39 %	250 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	74 mg (≈ 7 % NW) 7 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	265 mg (≈ 76 % NW) 76 %	43 mg (≈ 12 %) 12 %	350 mg
Phosphor	381 mg (≈ 54 % NW) 54 %	61 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	144 mg	23 mg
Chlorid	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	26.700 µg (≈ 214 % NW) 214 %	4.306 µg (≈ 34 %) 34 %	12.500 µg
Zink	3.500 µg (≈ 41 % NW) 41 %	565 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	7.400 µg (≈ 592 % NW) 592 %	1.194 µg (≈ 95 %) 95 %	1.250 µg
Mangan	1.400 µg (≈ 40 % NW) 40 %	226 µg (≈ 6 %) 6 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,19 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,74 BE	0,12 BE
Broteinheiten	0,89 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,59 BE	0,10 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	243 mg	39 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	243 mg	39 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.000 mg	161 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	957 mg	154 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	700 mg	113 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	7.000 mg	1.129 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	112 %	18 %
Isoleucin	475 mg (≈ 32 % NW) 32 %	77 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	801 mg (≈ 27 % NW) 27 %	129 mg (≈ 4 %) 4 %	2.925 mg
Lysin	539 mg (≈ 24 % NW) 24 %	87 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	197 mg (≈ 25 % NW) 25 %	32 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	259 mg (≈ 83 % NW) 83 %	42 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	608 mg (≈ 196 % NW) 196 %	98 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Tyrosin	412 mg (≈ 22 % NW) 22 %	66 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	523 mg (≈ 47 % NW) 47 %	84 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	201 mg (≈ 67 % NW) 67 %	32 mg (≈ 11 %) 11 %	300 mg
Valin	761 mg (≈ 39 % NW) 39 %	123 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	890 mg	144 mg
Histidin	212 mg (≈ 28 % NW) 28 %	34 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.877 mg	948 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	597 mg	96 mg
Asparaginsäure	1.340 mg	216 mg
Glutaminsäure	2.285 mg	369 mg
Glycin	588 mg	95 mg
Prolin	706 mg	114 mg
Serin	706 mg	114 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.223 mg	1.004 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	200 mg	32 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.200 mg	194 mg
Omega 6:3 Verhältnis	6,00 :1	0,97
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	60,00 :1	9,68
Butansäure / Buttersäure	1 mg	0,08 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	64 mg	10 mg
Pentadecansäure	2 mg	0,24 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	13.486 mg	2.175 mg
Heptadecansäure	11 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	18.881 mg	3.045 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	536 mg	86 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	5 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	33.000 mg	5.323 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	189 mg	31 mg
Heptadecensäure	1 mg	0,18 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	18.124 mg	2.923 mg
Eicosensäure	3 mg	0,44 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	18.300 mg	2.952 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.200 mg	194 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	200 mg	32 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.400 mg	226 mg
Langkettige Fettsäuren	52.699 mg	8.500 mg
Glycerin und Lipoide	2.301 mg	371 mg
Cholesterin	1 mg	0,23 mg
Kurzkettige Fettsäuren	1 mg	0,08 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.545 mg	410 mg
Poly-Hexosen	2.545 mg	410 mg
Poly-Uronsäure	2.080 mg	335 mg
Cellulose	3.355 mg	541 mg
Lignin	8.475 mg	1.367 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	3.694 mg	596 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	15.306 mg	2.469 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	13,2 P	2,1 P
P2	15,7 P	2,5 P
P3	21,5 P	3,5 P
P4	21,2 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1.000 g	161 g
Rohasche	2,5 g	0,4 g
Rohfaser	15,3 g	2,5 g
Rohfett	55,0 g	8,9 g
Rohprotein	12,1 g	2,0 g

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