Tintenfisch frisch Fleisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 11 %
Kohlenhydrate 10 %
Proteine 78 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 37 %

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Tintenfisch in Öl, Konserve, abgetropft

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Tintenfisch gekocht

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	95 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	398 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	80 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	2.593 µg (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	2.729 µg (≈ 19 %) 19 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.593,00	2.729,47
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	41 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	212 µg (≈ 18 % NW) 18 %	223 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.861 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.959 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.928 µg (≈ 29 % NW) 29 %	5.187 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	420 µg (≈ 7 % NW) 7 %	442 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	257 µg (≈ 18 % NW) 18 %	271 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	11 µg (≈ 24 % NW) 24 %	12 µg (≈ 26 %) 26 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	7,37
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	6,32
Vitamin B12 Cobalamin	5,0 µg (≈ 125 % NW) 125 %	5,3 µg (≈ 132 %) 132 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.602 µg (72 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	3.792 µg (≈ 4 %) 4 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	369 mg (≈ 25 % NW) 25 %	388 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Chlorid	122 mg (≈ 5 % NW) 5 %	128 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg
Kalium	255 mg (≈ 6 % NW) 6 %	268 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	48 mg (≈ 5 % NW) 5 %	51 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	37 mg (≈ 11 % NW) 11 %	39 mg (≈ 11 %) 11 %	350 mg
Phosphor	200 mg (≈ 29 % NW) 29 %	211 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	274 mg	288 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.215 µg (≈ 18 % NW) 18 %	2.332 µg (≈ 19 %) 19 %	12.500 µg
Zink	1.328 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.398 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	898 µg (≈ 72 % NW) 72 %	945 µg (≈ 76 %) 76 %	1.250 µg
Mangan	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	114 µg (≈ 3 % NW) 3 %	120 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	16 µg (≈ 8 % NW) 8 %	16 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.572 mg	10.076 mg
Isoleucin	885 mg (≈ 59 % NW) 59 %	932 mg (≈ 62 %) 62 %	1.500 mg
Leucin	1.438 mg (≈ 49 % NW) 49 %	1.514 mg (≈ 52 %) 52 %	2.925 mg
Lysin	1.698 mg (≈ 75 % NW) 75 %	1.787 mg (≈ 79 %) 79 %	2.250 mg
Methionin	480 mg (≈ 62 % NW) 62 %	505 mg (≈ 65 %) 65 %	780 mg
Phenylalanin	701 mg (≈ 226 % NW) 226 %	738 mg (≈ 238 %) 238 %	310 mg
Threonin	830 mg (≈ 74 % NW) 74 %	874 mg (≈ 78 %) 78 %	1.125 mg
Tryptophan	184 mg (≈ 61 % NW) 61 %	194 mg (≈ 65 %) 65 %	300 mg
Tyrosin	609 mg (≈ 32 % NW) 32 %	641 mg (≈ 34 %) 34 %	1.875 mg
Valin	977 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.028 mg (≈ 53 %) 53 %	1.950 mg
Arginin	1.106 mg	1.164 mg
Histidin	480 mg (≈ 64 % NW) 64 %	505 mg (≈ 67 %) 67 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.181 mg	1.243 mg
Asparaginsäure	1.807 mg	1.902 mg
Cystein	184 mg (≈ 59 % NW) 59 %	194 mg (≈ 62 %) 62 %	310 mg
Glutaminsäure	2.619 mg	2.757 mg
Glycin	793 mg	835 mg
Prolin	701 mg	738 mg
Serin	849 mg	894 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	367 mg	386 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	32 mg	34 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	234 mg	246 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	101 mg	106 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	132 mg	139 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	84,00	88,42
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	32,00	33,68
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	16,00	16,84
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	433 mg	456 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	148,00	155,79
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	17,00	17,89
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	201,00	211,58
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	0,00	0,00
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	67,00	70,53
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	150 mg	158 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,5 g	1,6 g

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