Dornhai gesalzen Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 36 %

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Dornhai geräuchert

Dornhai Präserve

Dornhai Konserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	610 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	40 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	246 µg (820 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	168 µg (≈ 19 %) 19 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	246 µg	168 µg
Retinol	246 µg (820 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	168 µg (≈ 17 %) 17 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	53 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	144 µg (≈ 12 % NW) 12 %	99 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.326 µg (≈ 36 % NW) 36 %	3.648 µg (≈ 24 %) 24 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.176 µg (≈ 48 % NW) 48 %	5.600 µg (≈ 33 %) 33 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	707 µg (≈ 12 % NW) 12 %	484 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	205 µg (≈ 15 % NW) 15 %	140 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,4 µg (≈ 34 %) 34 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.025 µg (21 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	702 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	665 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	455 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	15 g (≈ 306 % NW) 306 %	10 g (≈ 209 %) 209 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1
PRAL-Wert	10,3 mEq
Natrium	5.986 mg (≈ 399 % NW) 399 %	4.100 mg (≈ 273 %) 273 %	1.500 mg
Kalium	229 mg (≈ 6 % NW) 6 %	157 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	73 mg (≈ 7 % NW) 7 %	50 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	42 mg (≈ 12 % NW) 12 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	238 mg (≈ 34 % NW) 34 %	163 mg (≈ 23 %) 23 %	700 mg
Schwefel	229 mg	157 mg
Chlorid	9.305 mg (≈ 405 % NW) 405 %	6.373 mg (≈ 277 %) 277 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	538 µg (≈ 4 % NW) 4 %	368 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	314 µg (≈ 4 % NW) 4 %	215 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	74 µg (≈ 6 % NW) 6 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	82 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	110 µg (≈ 3 % NW) 3 %	75 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	29 µg (≈ 15 % NW) 15 %	20 µg (≈ 10 %) 10 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	818 mg (≈ 55 % NW) 55 %	560 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	1.330 mg (≈ 45 % NW) 45 %	911 mg (≈ 31 %) 31 %	2.925 mg
Lysin	1.571 mg (≈ 70 % NW) 70 %	1.076 mg (≈ 48 %) 48 %	2.250 mg
Methionin	443 mg (≈ 57 % NW) 57 %	303 mg (≈ 39 %) 39 %	780 mg
Cystein	171 mg (≈ 55 % NW) 55 %	117 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Phenylalanin	648 mg (≈ 209 % NW) 209 %	444 mg (≈ 143 %) 143 %	310 mg
Tyrosin	563 mg (≈ 30 % NW) 30 %	386 mg (≈ 21 %) 21 %	1.875 mg
Threonin	767 mg (≈ 68 % NW) 68 %	525 mg (≈ 47 %) 47 %	1.125 mg
Tryptophan	171 mg (≈ 57 % NW) 57 %	117 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	904 mg (≈ 46 % NW) 46 %	619 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	1.023 mg	701 mg
Histidin	443 mg (≈ 59 % NW) 59 %	303 mg (≈ 40 %) 40 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.852 mg	6.063 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.092 mg	748 mg
Asparaginsäure	1.672 mg	1.145 mg
Glutaminsäure	2.421 mg	1.658 mg
Glycin	734 mg	503 mg
Prolin	648 mg	444 mg
Serin	784 mg	537 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.351 mg	5.035 mg
Harnsäure	133 mg	91 mg
Purin	55 mg	38 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2.696 mg	1.847 mg
Omega 6 Fettsäuren	459 mg	314 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,17 :1	0,12
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,18 :1	0,12
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	132 mg	90 mg
Pentadecansäure	39 mg	27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.223 mg	838 mg
Heptadecansäure	23 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	171 mg	117 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.588 mg	1.088 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	491 mg	336 mg
Heptadecensäure	86 mg	59 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.567 mg	1.073 mg
Eicosensäure	523 mg	358 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	382 mg	262 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.049 mg	2.088 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	132 mg	90 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	86 mg	59 mg
Stearidonsäure Omega 3	109 mg	75 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	93 mg	64 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	234 mg	160 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	686 mg	470 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	226 mg	155 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1.589 mg	1.088 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.155 mg	2.161 mg
Langkettige Fettsäuren	7.792 mg	5.337 mg
Glycerin und Lipoide	866 mg	593 mg
Cholesterin	75 mg	51 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,6 P	2,5 P
P2	3,8 P	2,6 P
P3	3,0 P	2,0 P
P4	2,8 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	16,2 g	11,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,7 g	5,9 g
Rohprotein	16,6 g	11,4 g

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