Aal gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	309 kcal (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	5 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 40 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	309 kcal (≈ 16 % NW) 16 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.279 kJ (≈ 16 % NW) 16 %	414 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	27 g (≈ 43 % NW) 43 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	5 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	18 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	980 µg (3267 i.E.) (≈ 109 % NW) 109 %	317 µg (≈ 35 %) 35 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	980 µg	317 µg
Retinol	980 µg (3267 i.E.) (≈ 98 % NW) 98 %	317 µg (≈ 32 %) 32 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	169 µg (56 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	339 µg (≈ 28 % NW) 28 %	110 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.379 µg (≈ 9 % NW) 9 %	446 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.612 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.493 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	264 µg (≈ 19 % NW) 19 %	85 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,3 µg (≈ 8 %) 8 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.694 µg (34 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	548 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	20 µg (800 i.E.) (≈ 100 % NW) 100 %	6 µg (≈ 32 %) 32 %	20 µg
Vitamin E	8.000 µg (12 i.E.) (≈ 57 % NW) 57 %	2.589 µg (≈ 18 %) 18 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	14,5 mEq
Natrium	65 mg (≈ 4 % NW) 4 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	280 mg (≈ 7 % NW) 7 %	91 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	28 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	354 mg (≈ 51 % NW) 51 %	115 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.010 µg (≈ 8 % NW) 8 %	327 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.800 µg (≈ 33 % NW) 33 %	906 µg (≈ 11 %) 11 %	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	17 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	191 µg (≈ 5 % NW) 5 %	62 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	142 %
Isoleucin	957 mg (≈ 64 % NW) 64 %	310 mg (≈ 21 %) 21 %	1.500 mg
Leucin	1.464 mg (≈ 50 % NW) 50 %	474 mg (≈ 16 %) 16 %	2.925 mg
Lysin	2.012 mg (≈ 89 % NW) 89 %	651 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	581 mg (≈ 74 % NW) 74 %	188 mg (≈ 24 %) 24 %	780 mg
Cystein	161 mg (≈ 52 % NW) 52 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	310 mg
Phenylalanin	819 mg (≈ 264 % NW) 264 %	265 mg (≈ 85 %) 85 %	310 mg
Tyrosin	718 mg (≈ 38 % NW) 38 %	232 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Threonin	922 mg (≈ 82 % NW) 82 %	298 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	194 mg (≈ 65 % NW) 65 %	63 mg (≈ 21 %) 21 %	300 mg
Valin	1.129 mg (≈ 58 % NW) 58 %	365 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	1.229 mg	398 mg
Histidin	718 mg (≈ 96 % NW) 96 %	232 mg (≈ 31 %) 31 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	8.796 mg	2.847 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.296 mg	419 mg
Asparaginsäure	1.878 mg	608 mg
Glutaminsäure	2.805 mg	908 mg
Glycin	1.296 mg	419 mg
Prolin	854 mg	276 mg
Serin	1.196 mg	387 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.325 mg	3.018 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	3.263 mg	1.056 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.744 mg	564 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,53 :1	0,17
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,75 :1	0,24
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	884 mg	286 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.716 mg	1.526 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.322 mg	428 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.922 mg	2.240 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2.128 mg	689 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8.147 mg	2.637 mg
Eicosensäure	426 mg	138 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	46 mg	15 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.747 mg	3.478 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.198 mg	388 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1.034 mg	335 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	546 mg	177 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	582 mg	188 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	697 mg	226 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	950 mg	307 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5.007 mg	1.620 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	193 mg	62 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,4 P	2,7 P
P2	8,4 P	2,7 P
P3	8,5 P	2,8 P
P4	8,3 P	2,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	26,8 g	8,7 g
Rohprotein	18,1 g	5,9 g

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