Hecht gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	99 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	22 g (≈ 42 %) 42 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 88 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 37 %

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Pfeilhecht

Hecht nach Seemannsart (Zubereitung Gastronomie)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	99 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	418 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	22 g (≈ 42 %) 42 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	77 g (≈ 3 % NW) 3 %	77 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	14 µg	14 µg
Retinol	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	85 µg (28 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	86 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	62 µg (≈ 5 % NW) 5 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.800 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.818 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.967 µg (≈ 29 % NW) 29 %	5.017 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	480 µg (≈ 8 % NW) 8 %	485 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	150 µg (≈ 11 % NW) 11 %	152 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	5 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	8,7 µg (≈ 217 % NW) 217 %	8,7 µg (≈ 219 %) 219 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	433 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	437 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	5 µg (219 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	6 µg (≈ 28 %) 28 %	20 µg
Vitamin E	1.024 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	1.034 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	3 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg (≈ 4 %) 4 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	11,5 mEq
Natrium	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	81 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	361 mg (≈ 9 % NW) 9 %	365 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	62 mg (≈ 6 % NW) 6 %	63 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	32 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	272 mg (≈ 39 % NW) 39 %	275 mg (≈ 39 %) 39 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	287 µg (≈ 2 % NW) 2 %	290 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	1.375 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.389 µg (≈ 16 %) 16 %	8.500 µg
Kupfer	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	44 µg (≈ 1 % NW) 1 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	101 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	23 µg (≈ 11 % NW) 11 %	23 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	119 %
Isoleucin	1.116 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.127 mg (≈ 75 %) 75 %	1.500 mg
Leucin	2.838 mg (≈ 97 % NW) 97 %	2.867 mg (≈ 98 %) 98 %	2.925 mg
Lysin	2.553 mg (≈ 113 % NW) 113 %	2.579 mg (≈ 115 %) 115 %	2.250 mg
Methionin	784 mg (≈ 101 % NW) 101 %	792 mg (≈ 102 %) 102 %	780 mg
Cystein	261 mg (≈ 84 % NW) 84 %	264 mg (≈ 85 %) 85 %	310 mg
Phenylalanin	974 mg (≈ 314 % NW) 314 %	984 mg (≈ 317 %) 317 %	310 mg
Tyrosin	819 mg (≈ 44 % NW) 44 %	827 mg (≈ 44 %) 44 %	1.875 mg
Threonin	1.128 mg (≈ 100 % NW) 100 %	1.139 mg (≈ 101 %) 101 %	1.125 mg
Tryptophan	190 mg (≈ 63 % NW) 63 %	192 mg (≈ 64 %) 64 %	300 mg
Valin	1.104 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.115 mg (≈ 57 %) 57 %	1.950 mg
Arginin	1.758 mg	1.776 mg
Histidin	416 mg (≈ 55 % NW) 55 %	420 mg (≈ 56 %) 56 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.103 mg	11.215 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.829 mg	1.847 mg
Asparaginsäure	2.209 mg	2.231 mg
Glutaminsäure	5.439 mg	5.494 mg
Glycin	736 mg	743 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	1.021 mg	1.031 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	396 mg	400 mg
Omega 6 Fettsäuren	77 mg	78 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,19 :1	0,20
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,20 :1	0,21
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	11 mg	11 mg
Pentadecansäure	9 mg	9 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	196 mg	198 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	36 mg	36 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	252 mg	255 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	82 mg	83 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	151 mg	153 mg
Eicosensäure	22 mg	22 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	8 mg	8 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	263 mg	266 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	55 mg	56 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	21 mg	21 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	22 mg	22 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	109 mg	110 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	24 mg	24 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	242 mg	244 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	473 mg	478 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	79 mg	80 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,1 P	2,1 P
P2	2,3 P	2,3 P
P3	0,9 P	0,9 P
P4	0,8 P	0,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,3 g	1,3 g
Rohprotein	11,1 g	11,2 g

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