Hornfisch/Hornhecht, gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 72 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 25 %
mehrfach ungesättigte 32 %

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Hornfisch/Hornhecht, roh

Hornfisch/Hornhecht, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	403 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	82 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	3 µg
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	90 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.850 µg (≈ 39 % NW) 39 %	6.094 µg (≈ 41 %) 41 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.120 µg (≈ 54 % NW) 54 %	9.500 µg (≈ 56 %) 56 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	395 µg (≈ 7 % NW) 7 %	411 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	334 µg (≈ 24 % NW) 24 %	348 µg (≈ 25 %) 25 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	7,3 µg (≈ 181 % NW) 181 %	7,6 µg (≈ 189 %) 189 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	408 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	425 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	5 µg (194 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	5 µg (≈ 25 %) 25 %	20 µg
Vitamin E	760 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	792 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,06 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,44 :1
PRAL-Wert	8,9 mEq
Natrium	62 mg (≈ 4 % NW) 4 %	65 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	266 mg (≈ 7 % NW) 7 %	277 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	93 mg (≈ 9 % NW) 9 %	97 mg (≈ 10 %) 10 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	213 mg (≈ 30 % NW) 30 %	222 mg (≈ 32 %) 32 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	574 µg (≈ 5 % NW) 5 %	598 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	682 µg (≈ 8 % NW) 8 %	710 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	71 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	18 µg (≈ 9 % NW) 9 %	19 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	853 mg (≈ 57 % NW) 57 %	889 mg (≈ 59 %) 59 %	1.500 mg
Leucin	1.279 mg (≈ 44 % NW) 44 %	1.332 mg (≈ 46 %) 46 %	2.925 mg
Lysin	1.562 mg (≈ 69 % NW) 69 %	1.627 mg (≈ 72 %) 72 %	2.250 mg
Methionin	512 mg (≈ 66 % NW) 66 %	533 mg (≈ 68 %) 68 %	780 mg
Cystein	145 mg (≈ 47 % NW) 47 %	151 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Phenylalanin	683 mg (≈ 220 % NW) 220 %	711 mg (≈ 230 %) 230 %	310 mg
Tyrosin	626 mg (≈ 33 % NW) 33 %	652 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Threonin	769 mg (≈ 68 % NW) 68 %	801 mg (≈ 71 %) 71 %	1.125 mg
Tryptophan	196 mg (≈ 65 % NW) 65 %	204 mg (≈ 68 %) 68 %	300 mg
Valin	971 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.011 mg (≈ 52 %) 52 %	1.950 mg
Arginin	1.112 mg	1.158 mg
Histidin	597 mg (≈ 80 % NW) 80 %	622 mg (≈ 83 %) 83 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.422 mg	7.731 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.165 mg	1.214 mg
Asparaginsäure	1.624 mg	1.692 mg
Glutaminsäure	2.250 mg	2.344 mg
Glycin	971 mg	1.011 mg
Prolin	626 mg	652 mg
Serin	739 mg	770 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.375 mg	7.682 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	862 mg	898 mg
Omega 6 Fettsäuren	109 mg	114 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,13 :1	0,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,13 :1	0,14
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	65 mg	68 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	454 mg	473 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	83 mg	86 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	603 mg	628 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	164 mg	171 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	516 mg	538 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	757 mg	789 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	75 mg	78 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	36 mg	38 mg
Stearidonsäure Omega 3	24 mg	25 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	10 mg	10 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	24 mg	25 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	112 mg	117 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	79 mg	82 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	611 mg	636 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	971 mg	1.011 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	100 mg	104 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	2,3 P
P2	2,3 P	2,4 P
P3	1,3 P	1,4 P
P4	1,2 P	1,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	3,0 g	3,1 g
Rohprotein	14,8 g	15,4 g

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