Heringsfische Makrelen Thunfische gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 39 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 61 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Heringsfische Makrelen Thunfische

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	575 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	53 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	9 µg (360 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	7 µg (≈ 33 %) 33 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	942 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	688 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	942,00	687,59
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	49 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	200 µg (≈ 17 % NW) 17 %	146 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.580 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.613 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.063 µg (≈ 42 % NW) 42 %	5.155 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	7.743 µg (≈ 129 % NW) 129 %	5.652 µg (≈ 94 %) 94 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	250 µg (≈ 18 % NW) 18 %	182 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	7 µg (≈ 16 %) 16 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,46
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,46
Vitamin B12 Cobalamin	10,0 µg (≈ 250 % NW) 250 %	7,3 µg (≈ 182 %) 182 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.427 µg (29 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.042 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	83 mg (≈ 6 % NW) 6 %	61 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	172 mg (≈ 7 % NW) 7 %	126 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg
Kalium	331 mg (≈ 8 % NW) 8 %	242 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	71 mg (≈ 7 % NW) 7 %	52 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	243 mg (≈ 35 % NW) 35 %	177 mg (≈ 25 %) 25 %	700 mg
Schwefel	226 mg	165 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.001 µg (≈ 8 % NW) 8 %	731 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	1.106 µg (≈ 13 % NW) 13 %	807 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	321 µg (≈ 26 % NW) 26 %	234 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	238 µg (≈ 6 % NW) 6 %	174 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	39 µg (≈ 20 % NW) 20 %	29 µg (≈ 14 %) 14 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.921 mg	7.972 mg
Isoleucin	1.023 mg (≈ 68 % NW) 68 %	747 mg (≈ 50 %) 50 %	1.500 mg
Leucin	1.671 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.220 mg (≈ 42 %) 42 %	2.925 mg
Lysin	1.877 mg (≈ 83 % NW) 83 %	1.370 mg (≈ 61 %) 61 %	2.250 mg
Methionin	606 mg (≈ 78 % NW) 78 %	442 mg (≈ 57 %) 57 %	780 mg
Phenylalanin	835 mg (≈ 269 % NW) 269 %	609 mg (≈ 197 %) 197 %	310 mg
Threonin	856 mg (≈ 76 % NW) 76 %	625 mg (≈ 56 %) 56 %	1.125 mg
Tryptophan	209 mg (≈ 70 % NW) 70 %	153 mg (≈ 51 %) 51 %	300 mg
Tyrosin	731 mg (≈ 39 % NW) 39 %	534 mg (≈ 28 %) 28 %	1.875 mg
Valin	1.149 mg (≈ 59 % NW) 59 %	839 mg (≈ 43 %) 43 %	1.950 mg
Arginin	1.191 mg	869 mg
Histidin	564 mg (≈ 75 % NW) 75 %	412 mg (≈ 55 %) 55 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.503 mg	1.097 mg
Asparaginsäure	2.088 mg	1.524 mg
Cystein	209 mg (≈ 67 % NW) 67 %	153 mg (≈ 49 %) 49 %	310 mg
Glutaminsäure	2.611 mg	1.906 mg
Glycin	1.149 mg	839 mg
Prolin	731 mg	534 mg
Serin	835 mg	609 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.218 mg	889 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	6 mg	4 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	359 mg	262 mg
Pentadecansäure	27 mg	20 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	734 mg	536 mg
Heptadecansäure	11 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	64 mg	47 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.016 mg	2.201 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	27,00	19,71
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	525,00	383,21
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	835,00	609,49
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	702,00	512,41
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	927,00	676,64
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.118 mg	816 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	64,00	46,72
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	96,00	70,07
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	385,00	281,02
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	59,00	43,07
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	359,00	262,04
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	75,00	54,74
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	21,00	15,33
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	21,00	15,33
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	32,00	23,36
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	52 mg	38 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,9 g

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