Hering frisch frittiert mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	159 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 65 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	159 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	666 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 18 % NW) 18 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	40 g (≈ 1 % NW) 1 %	25 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	14 µg	9 µg
Retinol	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	97 µg (≈ 8 % NW) 8 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.049 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.289 µg (≈ 9 %) 9 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.382 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.756 µg (≈ 16 %) 16 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	507 µg (≈ 8 % NW) 8 %	319 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	163 µg (≈ 12 % NW) 12 %	103 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	5,0 µg (≈ 125 % NW) 125 %	3,1 µg (≈ 79 %) 79 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	324 µg (6 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	204 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	17 µg (680 i.E.) (≈ 85 % NW) 85 %	11 µg (≈ 53 %) 53 %	20 µg
Vitamin E	1.040 µg (2 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	654 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,23 :1
PRAL-Wert	7,0 mEq
Natrium	90 mg (≈ 6 % NW) 6 %	57 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Kalium	277 mg (≈ 7 % NW) 7 %	174 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	44 mg (≈ 4 % NW) 4 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	193 mg (≈ 28 % NW) 28 %	121 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	154 mg	97 mg
Chlorid	112 mg (≈ 5 % NW) 5 %	70 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	848 µg (≈ 7 % NW) 7 %	533 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	763 µg (≈ 9 % NW) 9 %	480 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	247 µg (≈ 20 % NW) 20 %	155 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	270 µg (≈ 7 % NW) 7 %	170 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	22 µg (≈ 11 % NW) 11 %	14 µg (≈ 7 %) 7 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	131 %
Isoleucin	687 mg (≈ 46 % NW) 46 %	432 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	1.122 mg (≈ 38 % NW) 38 %	706 mg (≈ 24 %) 24 %	2.925 mg
Lysin	1.261 mg (≈ 56 % NW) 56 %	793 mg (≈ 35 %) 35 %	2.250 mg
Methionin	407 mg (≈ 52 % NW) 52 %	256 mg (≈ 33 %) 33 %	780 mg
Cystein	140 mg (≈ 45 % NW) 45 %	88 mg (≈ 28 %) 28 %	310 mg
Phenylalanin	561 mg (≈ 181 % NW) 181 %	353 mg (≈ 114 %) 114 %	310 mg
Tyrosin	491 mg (≈ 26 % NW) 26 %	309 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	575 mg (≈ 51 % NW) 51 %	362 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	140 mg (≈ 47 % NW) 47 %	88 mg (≈ 29 %) 29 %	300 mg
Valin	772 mg (≈ 40 % NW) 40 %	486 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	799 mg	503 mg
Histidin	379 mg (≈ 51 % NW) 51 %	238 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.334 mg	4.613 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.009 mg	635 mg
Asparaginsäure	1.402 mg	882 mg
Glutaminsäure	1.753 mg	1.103 mg
Glycin	772 mg	486 mg
Prolin	491 mg	309 mg
Serin	561 mg	353 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	5.988 mg	3.766 mg
Harnsäure	162 mg	102 mg
Purin	68 mg	43 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.871 mg	1.177 mg
Omega 6 Fettsäuren	292 mg	184 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,16 :1	0,10
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,17 :1	0,10
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	11 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	698 mg	439 mg
Pentadecansäure	53 mg	33 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.425 mg	896 mg
Heptadecansäure	21 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	124 mg	78 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	21 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.364 mg	1.487 mg
Tetradecensäure	53 mg	33 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.019 mg	641 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.622 mg	1.020 mg
Eicosensäure	1.363 mg	857 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1.806 mg	1.136 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.863 mg	3.687 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	145 mg	91 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	124 mg	78 mg
Stearidonsäure Omega 3	187 mg	118 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	42 mg	26 mg
Eicosatriensäure Omega 6	42 mg	26 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	63 mg	40 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	748 mg	470 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	11 mg	7 mg
Docosapentaensäure Omega 3	114 mg	72 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	698 mg	439 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.174 mg	1.367 mg
Langkettige Fettsäuren	10.390 mg	6.535 mg
Glycerin und Lipoide	1.156 mg	727 mg
Cholesterin	70 mg	44 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	11 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,1 P	2,6 P
P2	4,3 P	2,7 P
P3	3,7 P	2,3 P
P4	3,6 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,6 g	7,3 g
Rohprotein	13,9 g	8,7 g

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