Bückling (Hering) heiß geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	224 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 62 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 38 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Bückling

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	224 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	934 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	28 µg	13 µg
Retinol	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	250 µg (≈ 21 % NW) 21 %	112 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.300 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.920 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.967 µg (≈ 47 % NW) 47 %	3.557 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.000 µg (≈ 17 % NW) 17 %	446 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	500 µg (≈ 36 % NW) 36 %	223 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	9,7 µg (≈ 242 % NW) 242 %	4,3 µg (≈ 108 %) 108 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	446 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	30 µg (1200 i.E.) (≈ 150 % NW) 150 %	13 µg (≈ 67 %) 67 %	20 µg
Vitamin E	1.600 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	714 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 34 % NW) 34 %	1 g (≈ 15 %) 15 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,16 :1
PRAL-Wert	11,2 mEq
Natrium	652 mg (≈ 43 % NW) 43 %	291 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Kalium	316 mg (≈ 8 % NW) 8 %	141 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	17 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	31 mg (≈ 9 % NW) 9 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	238 mg (≈ 34 % NW) 34 %	106 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	1.040 mg (≈ 45 % NW) 45 %	464 mg (≈ 20 %) 20 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	446 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	865 µg (≈ 10 % NW) 10 %	386 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	214 µg (≈ 17 % NW) 17 %	96 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	235 µg (≈ 6 % NW) 6 %	105 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	48 µg (≈ 24 % NW) 24 %	21 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	131 %
Isoleucin	1.060 mg (≈ 71 % NW) 71 %	473 mg (≈ 32 %) 32 %	1.500 mg
Leucin	1.690 mg (≈ 58 % NW) 58 %	754 mg (≈ 26 %) 26 %	2.925 mg
Lysin	1.940 mg (≈ 86 % NW) 86 %	866 mg (≈ 38 %) 38 %	2.250 mg
Methionin	630 mg (≈ 81 % NW) 81 %	281 mg (≈ 36 %) 36 %	780 mg
Cystein	260 mg (≈ 84 % NW) 84 %	116 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Phenylalanin	850 mg (≈ 274 % NW) 274 %	379 mg (≈ 122 %) 122 %	310 mg
Tyrosin	650 mg (≈ 35 % NW) 35 %	290 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	1.010 mg (≈ 90 % NW) 90 %	451 mg (≈ 40 %) 40 %	1.125 mg
Tryptophan	220 mg (≈ 73 % NW) 73 %	98 mg (≈ 33 %) 33 %	300 mg
Valin	1.180 mg (≈ 61 % NW) 61 %	527 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	1.320 mg	589 mg
Histidin	570 mg (≈ 76 % NW) 76 %	254 mg (≈ 34 %) 34 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.150 mg	4.085 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2.628 mg	1.173 mg
Omega 6 Fettsäuren	272 mg	121 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,10 :1	0,05
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,11 :1	0,05
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	579 mg	259 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.044 mg	913 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	184 mg	82 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.807 mg	1.253 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	914 mg	408 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.827 mg	816 mg
Eicosensäure	2.013 mg	899 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	2.830 mg	1.263 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.584 mg	3.386 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	218 mg	97 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	196 mg	88 mg
Stearidonsäure Omega 3	407 mg	181 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	54 mg	24 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	965 mg	431 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	93 mg	42 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	967 mg	432 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.900 mg	1.295 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	90 mg	40 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,8 P	2,6 P
P2	5,9 P	2,6 P
P3	5,1 P	2,3 P
P4	4,9 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,4 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	15,5 g	6,9 g
Rohprotein	9,2 g	4,1 g

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