Bückling (Hering) in Öl, Konserve, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	238 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 55 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Bückling (Hering) heiß geräuchert

Bückling

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	238 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	987 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 28 % NW) 28 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	28 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	4 µg
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	14 µg (560 i.E.) (≈ 70 % NW) 70 %	6 µg (≈ 29 %) 29 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	14,00	5,88
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	3.735 µg (6 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	1.569 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	3.735,00	1.569,33
Beta-Tocopherol	14,00	5,88
Gamma-Tocopherol	5.498,00	2.310,08
Delta-Tocopherol	185,00	77,73
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	18 µg (≈ 28 % NW) 28 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	18,00	7,56
Vitamin K2 (Menachinone)	0,06	0,03
Vitamin B1 Thiamin	26 µg (9 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	141 µg (≈ 12 % NW) 12 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.431 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.021 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.731 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.408 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	565 µg (≈ 9 % NW) 9 %	237 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	283 µg (≈ 20 % NW) 20 %	119 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	2,52
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	6,3 µg (≈ 158 % NW) 158 %	2,6 µg (≈ 66 %) 66 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	565 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	237 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 26 % NW) 26 %	1 g (≈ 11 %) 11 %	5 g
Natrium	527 mg (≈ 35 % NW) 35 %	221 mg (≈ 15 %) 15 %	1.500 mg
Chlorid	839 mg (≈ 36 % NW) 36 %	353 mg (≈ 15 %) 15 %	2.300 mg
Kalium	255 mg (≈ 6 % NW) 6 %	107 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	192 mg (≈ 27 % NW) 27 %	81 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	837 µg (≈ 7 % NW) 7 %	352 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	709 µg (≈ 8 % NW) 8 %	298 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	173 µg (≈ 14 % NW) 14 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.250 µg
Mangan	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	190 µg (≈ 5 % NW) 5 %	80 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	38 µg (≈ 19 % NW) 19 %	16 µg (≈ 8 %) 8 %	200 µg
Chrom	3,61	1,52
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.257 mg	3.469 mg
Isoleucin	957 mg (≈ 64 % NW) 64 %	402 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	1.525 mg (≈ 52 % NW) 52 %	641 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.750 mg (≈ 78 % NW) 78 %	735 mg (≈ 33 %) 33 %	2.250 mg
Methionin	569 mg (≈ 73 % NW) 73 %	239 mg (≈ 31 %) 31 %	780 mg
Phenylalanin	767 mg (≈ 247 % NW) 247 %	322 mg (≈ 104 %) 104 %	310 mg
Threonin	912 mg (≈ 81 % NW) 81 %	383 mg (≈ 34 %) 34 %	1.125 mg
Tryptophan	198 mg (≈ 66 % NW) 66 %	83 mg (≈ 28 %) 28 %	300 mg
Tyrosin	587 mg (≈ 31 % NW) 31 %	247 mg (≈ 13 %) 13 %	1.875 mg
Valin	1.065 mg (≈ 55 % NW) 55 %	447 mg (≈ 23 %) 23 %	1.950 mg
Arginin	1.191 mg	500 mg
Histidin	514 mg (≈ 69 % NW) 69 %	216 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cystein	235 mg (≈ 76 % NW) 76 %	99 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Stickstoff, gesamt	3.061,00	1.286,13

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.930 mg	811 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	220 mg	92 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.300 mg	546 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	280 mg	118 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	70 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	40 mg	17 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	20 mg	8 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.790 mg	4.113 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	370,00	155,46
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	7.390,00	3.105,04
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	920,00	386,55
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1.110,00	466,39
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.370 mg	1.836 mg
Omega 3 Fettsäuren	2.010 mg	845 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	1.090,00	457,98
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	154,40	64,87
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	366,80	154,12
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	35,44	14,89
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	367,59	154,45
Omega 6 Fettsäuren	2.360 mg	992 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.340,00	983,19
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	20,40	8,57
Fettsäuren, sonstige	370,00	155,46
Cholesterin	86 mg	36 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,9 g	0,8 g

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