Matjeshering frisch gegart mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	208 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 % Alternative finden	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 74 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	208 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	872 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 27 % NW) 27 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 27 % NW) 27 %	7 g (≈ 13 %) 13 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	35 g (≈ 1 % NW) 1 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	24 µg (80 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	19 µg (760 i.E.) (≈ 95 % NW) 95 %	9 µg (≈ 46 %) 46 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.576 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	758 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.576,00	757,69
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	23 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	117 µg (≈ 10 % NW) 10 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.919 µg (≈ 13 % NW) 13 %	923 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.219 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.028 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	480 µg (≈ 8 % NW) 8 %	231 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	144 µg (≈ 10 % NW) 10 %	69 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,48
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	1,00	0,48
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	1,4 µg (≈ 36 %) 36 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	137 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	66 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	89 mg (≈ 6 % NW) 6 %	43 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	111 mg (≈ 5 % NW) 5 %	53 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	297 mg (≈ 7 % NW) 7 %	143 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	152 mg (≈ 22 % NW) 22 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	168 mg	81 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	990 µg (≈ 8 % NW) 8 %	476 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	685 µg (≈ 8 % NW) 8 %	329 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	335 µg (≈ 27 % NW) 27 %	161 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	259 µg (≈ 7 % NW) 7 %	125 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	42 µg (≈ 21 % NW) 21 %	20 µg (≈ 10 %) 10 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.247 mg	3.484 mg
Isoleucin	679 mg (≈ 45 % NW) 45 %	326 mg (≈ 22 %) 22 %	1.500 mg
Leucin	1.109 mg (≈ 38 % NW) 38 %	533 mg (≈ 18 %) 18 %	2.925 mg
Lysin	1.245 mg (≈ 55 % NW) 55 %	599 mg (≈ 27 %) 27 %	2.250 mg
Methionin	403 mg (≈ 52 % NW) 52 %	194 mg (≈ 25 %) 25 %	780 mg
Phenylalanin	555 mg (≈ 179 % NW) 179 %	267 mg (≈ 86 %) 86 %	310 mg
Threonin	568 mg (≈ 50 % NW) 50 %	273 mg (≈ 24 %) 24 %	1.125 mg
Tryptophan	138 mg (≈ 46 % NW) 46 %	66 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Tyrosin	485 mg (≈ 26 % NW) 26 %	233 mg (≈ 12 %) 12 %	1.875 mg
Valin	763 mg (≈ 39 % NW) 39 %	367 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	790 mg	380 mg
Histidin	374 mg (≈ 50 % NW) 50 %	180 mg (≈ 24 %) 24 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	998 mg	480 mg
Asparaginsäure	1.386 mg	666 mg
Cystein	138 mg (≈ 45 % NW) 45 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Glutaminsäure	1.733 mg	833 mg
Glycin	763 mg	367 mg
Prolin	485 mg	233 mg
Serin	555 mg	267 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.518 mg	1.691 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	15 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	15 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.038 mg	499 mg
Pentadecansäure	77 mg	37 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.123 mg	1.021 mg
Heptadecansäure	32 mg	15 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	186 mg	89 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	32 mg	15 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.734 mg	4.199 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	77,00	37,02
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1.518,00	729,81
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.416,00	1.161,54
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2.029,00	975,48
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	2.694,00	1.295,19
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.238 mg	1.557 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	186,00	89,42
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	279,00	134,13
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1.115,00	536,06
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	171,00	82,21
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1.038,00	499,04
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	218,00	104,81
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	62,00	29,81
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	62,00	29,81
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	92,00	44,23
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	99 mg	48 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,5 g

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