Matjeshering Konserve in Öl, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	245 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 71 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 29 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 16 %
einfach ungesättigte 36 %
mehrfach ungesättigte 41 %

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Matjeshering geräuchert

Matjeshering Präserve

Matjeshering frisch gegart mit Küchenabfall

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	245 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.024 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 %	8 g (≈ 13 %) 13 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	24 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	13 µg (520 i.E.) (≈ 65 % NW) 65 %	5 µg (≈ 27 %) 27 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	9.199 µg (14 i.E.) (≈ 66 % NW) 66 %	3.755 µg (≈ 27 %) 27 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	9.054,00	3.695,51
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,41 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	28 µg (9 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	135 µg (≈ 11 % NW) 11 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.198 µg (≈ 15 % NW) 15 %	897 µg (≈ 6 %) 6 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.165 µg (≈ 30 % NW) 30 %	2.108 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	549 µg (≈ 9 % NW) 9 %	224 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	165 µg (≈ 12 % NW) 12 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	0,82
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	0,82
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	1,2 µg (≈ 31 %) 31 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	183 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	75 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	950 mg (≈ 63 % NW) 63 %	388 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Chlorid	1.432 mg (≈ 62 % NW) 62 %	584 mg (≈ 25 %) 25 %	2.300 mg
Kalium	340 mg (≈ 9 % NW) 9 %	139 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	43 mg (≈ 4 % NW) 4 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	178 mg (≈ 25 % NW) 25 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	192 mg	78 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.142 µg (≈ 9 % NW) 9 %	466 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	786 µg (≈ 9 % NW) 9 %	321 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	386 µg (≈ 31 % NW) 31 %	158 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	298 µg (≈ 8 % NW) 8 %	122 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	48 µg (≈ 24 % NW) 24 %	20 µg (≈ 10 %) 10 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.280 mg	3.788 mg
Isoleucin	870 mg (≈ 58 % NW) 58 %	355 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Leucin	1.419 mg (≈ 49 % NW) 49 %	579 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	1.599 mg (≈ 71 % NW) 71 %	653 mg (≈ 29 %) 29 %	2.250 mg
Methionin	514 mg (≈ 66 % NW) 66 %	210 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Phenylalanin	710 mg (≈ 229 % NW) 229 %	290 mg (≈ 93 %) 93 %	310 mg
Threonin	727 mg (≈ 65 % NW) 65 %	297 mg (≈ 26 %) 26 %	1.125 mg
Tryptophan	178 mg (≈ 59 % NW) 59 %	73 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Tyrosin	621 mg (≈ 33 % NW) 33 %	253 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Valin	976 mg (≈ 50 % NW) 50 %	398 mg (≈ 20 %) 20 %	1.950 mg
Arginin	1.010 mg	412 mg
Histidin	478 mg (≈ 64 % NW) 64 %	195 mg (≈ 26 %) 26 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.276 mg	521 mg
Asparaginsäure	1.773 mg	724 mg
Cystein	178 mg (≈ 57 % NW) 57 %	73 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Glutaminsäure	2.217 mg	905 mg
Glycin	976 mg	398 mg
Prolin	621 mg	253 mg
Serin	710 mg	290 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.089 mg	1.261 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	8 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	569 mg	232 mg
Pentadecansäure	42 mg	17 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.731 mg	707 mg
Heptadecansäure	17 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	570 mg	233 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	56 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	69 mg	28 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	19 mg	8 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.998 mg	2.856 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	42,00	17,14
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	828,00	337,96
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.553,00	1.450,20
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1.113,00	454,29
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1.462,00	596,73
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	8.049 mg	3.285 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	149,00	60,82
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	150,00	61,22
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	601,00	245,31
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	92,00	37,55
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	559,00	228,16
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	6.374,00	2.601,63
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	33,00	13,47
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	33,00	13,47
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	50,00	20,41
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	133 mg	54 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	3,4 g	1,4 g

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