Sardelle gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	234 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Sardellensoße (Zubereitung Großküche)

Sardelle Präserve

Teigwaren eifrei, in Öl geschwenkt, mit gekochtem Broccoli und Sardellen

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	234 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	976 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 24 % NW) 24 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 %	10 g (≈ 20 %) 20 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	30 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	70 µg (233 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	70 µg	30 µg
Retinol	70 µg (233 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	304 µg (≈ 25 % NW) 25 %	130 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	14.000 µg (≈ 93 % NW) 93 %	5.983 µg (≈ 40 %) 40 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	19.000 µg (≈ 112 % NW) 112 %	8.120 µg (≈ 48 %) 48 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.000 µg (≈ 17 % NW) 17 %	427 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	500 µg (≈ 36 % NW) 36 %	214 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	10,9 µg (≈ 273 % NW) 273 %	4,7 µg (≈ 116 %) 116 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	427 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	34 µg (1360 i.E.) (≈ 170 % NW) 170 %	15 µg (≈ 73 %) 73 %	20 µg
Vitamin E	1.800 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	769 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,45 g (≈ 9 % NW) 9 %	0,19 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,39 :1
PRAL-Wert	13,3 mEq
Natrium	110 mg (≈ 7 % NW) 7 %	47 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	295 mg (≈ 7 % NW) 7 %	126 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	102 mg (≈ 10 % NW) 10 %	44 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	262 mg (≈ 37 % NW) 37 %	112 mg (≈ 16 %) 16 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	338 mg (≈ 15 % NW) 15 %	144 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.790 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.192 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	1.162 µg (≈ 14 % NW) 14 %	497 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	57 µg (≈ 5 % NW) 5 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	162 µg (≈ 5 % NW) 5 %	69 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	212 µg (≈ 6 % NW) 6 %	91 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	57 µg (≈ 28 % NW) 28 %	24 µg (≈ 12 %) 12 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	148 %
Isoleucin	1.463 mg (≈ 98 % NW) 98 %	625 mg (≈ 42 %) 42 %	1.500 mg
Leucin	2.301 mg (≈ 79 % NW) 79 %	983 mg (≈ 34 %) 34 %	2.925 mg
Lysin	2.805 mg (≈ 125 % NW) 125 %	1.199 mg (≈ 53 %) 53 %	2.250 mg
Methionin	787 mg (≈ 101 % NW) 101 %	336 mg (≈ 43 %) 43 %	780 mg
Cystein	270 mg (≈ 87 % NW) 87 %	115 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Phenylalanin	1.120 mg (≈ 361 % NW) 361 %	479 mg (≈ 154 %) 154 %	310 mg
Tyrosin	998 mg (≈ 53 % NW) 53 %	426 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	1.378 mg (≈ 122 % NW) 122 %	589 mg (≈ 52 %) 52 %	1.125 mg
Tryptophan	296 mg (≈ 99 % NW) 99 %	126 mg (≈ 42 %) 42 %	300 mg
Valin	1.782 mg (≈ 91 % NW) 91 %	762 mg (≈ 39 %) 39 %	1.950 mg
Arginin	1.611 mg	688 mg
Histidin	565 mg (≈ 75 % NW) 75 %	241 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.497 mg	5.341 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.969 mg	841 mg
Asparaginsäure	2.855 mg	1.220 mg
Glutaminsäure	3.741 mg	1.599 mg
Glycin	1.525 mg	652 mg
Prolin	1.045 mg	447 mg
Serin	1.354 mg	579 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.489 mg	5.337 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	3.453 mg	1.476 mg
Omega 6 Fettsäuren	444 mg	190 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,13 :1	0,05
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,15 :1	0,06
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	55 mg	24 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	627 mg	268 mg
Pentadecansäure	170 mg	73 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.880 mg	1.231 mg
Heptadecansäure	38 mg	16 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	839 mg	359 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	42 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	202 mg	86 mg
Gesättigte Fettsäuren	4.862 mg	2.078 mg
Tetradecensäure	6 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.033 mg	441 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.308 mg	1.414 mg
Eicosensäure	153 mg	65 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	392 mg	168 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.892 mg	2.091 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	246 mg	105 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	444 mg	190 mg
Stearidonsäure Omega 3	22 mg	9 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	27 mg	12 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	171 mg	73 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	638 mg	273 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	385 mg	165 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1.964 mg	839 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.897 mg	1.665 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	136 mg	58 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,0 P	2,5 P
P2	6,1 P	2,6 P
P3	5,3 P	2,3 P
P4	5,2 P	2,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,0 g	0,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	15,4 g	6,6 g
Rohprotein	25,0 g	10,7 g

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