Schildmakrele/Stöcker, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 33 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 67 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 58 %
mehrfach ungesättigte 30 %

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Schildmakrele/Stöcker, gedünstet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	132 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	557 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	17 g (≈ 33 %) 33 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	9 µg
Retinol	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	133 µg (44 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	101 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	114 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.643 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.760 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.410 µg (≈ 44 % NW) 44 %	5.614 µg (≈ 33 %) 33 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	130 µg (≈ 2 % NW) 2 %	98 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	900 µg (≈ 64 % NW) 64 %	682 µg (≈ 49 %) 49 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	6,0 µg (≈ 150 % NW) 150 %	4,5 µg (≈ 114 %) 114 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (90 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg (≈ 9 %) 9 %	20 µg
Vitamin E	470 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	356 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,21 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,16 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	10,7 mEq
Natrium	65 mg (≈ 4 % NW) 4 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	364 mg (≈ 9 % NW) 9 %	276 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	77 mg (≈ 8 % NW) 8 %	58 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	40 mg (≈ 12 % NW) 12 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	256 mg (≈ 37 % NW) 37 %	194 mg (≈ 28 %) 28 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	143 mg (≈ 6 % NW) 6 %	108 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	960 µg (≈ 8 % NW) 8 %	727 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	917 µg (≈ 11 % NW) 11 %	695 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	64 µg (≈ 5 % NW) 5 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	200 µg (≈ 6 % NW) 6 %	152 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	54 µg (≈ 27 % NW) 27 %	41 µg (≈ 20 %) 20 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	131 %
Isoleucin	1.188 mg (≈ 79 % NW) 79 %	900 mg (≈ 60 %) 60 %	1.500 mg
Leucin	1.787 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.354 mg (≈ 46 %) 46 %	2.925 mg
Lysin	2.036 mg (≈ 90 % NW) 90 %	1.542 mg (≈ 69 %) 69 %	2.250 mg
Methionin	656 mg (≈ 84 % NW) 84 %	497 mg (≈ 64 %) 64 %	780 mg
Cystein	464 mg (≈ 150 % NW) 150 %	352 mg (≈ 113 %) 113 %	310 mg
Phenylalanin	826 mg (≈ 266 % NW) 266 %	626 mg (≈ 202 %) 202 %	310 mg
Tyrosin	893 mg (≈ 48 % NW) 48 %	677 mg (≈ 36 %) 36 %	1.875 mg
Threonin	1.131 mg (≈ 101 % NW) 101 %	857 mg (≈ 76 %) 76 %	1.125 mg
Tryptophan	226 mg (≈ 75 % NW) 75 %	171 mg (≈ 57 %) 57 %	300 mg
Valin	1.323 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.002 mg (≈ 51 %) 51 %	1.950 mg
Arginin	1.493 mg	1.131 mg
Histidin	758 mg (≈ 101 % NW) 101 %	574 mg (≈ 77 %) 77 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.931 mg	7.523 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.764 mg	1.336 mg
Asparaginsäure	2.273 mg	1.722 mg
Glutaminsäure	3.201 mg	2.425 mg
Glycin	2.194 mg	1.662 mg
Prolin	1.301 mg	986 mg
Serin	1.052 mg	797 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.785 mg	8.928 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.281 mg	970 mg
Omega 6 Fettsäuren	147 mg	111 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,11 :1	0,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,12 :1	0,09
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	161 mg	122 mg
Pentadecansäure	16 mg	12 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	959 mg	727 mg
Heptadecansäure	17 mg	13 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	382 mg	289 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	5 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.553 mg	1.177 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	648 mg	491 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	992 mg	752 mg
Eicosensäure	403 mg	305 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	718 mg	544 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.761 mg	2.092 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	73 mg	55 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	39 mg	30 mg
Stearidonsäure Omega 3	31 mg	23 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	25 mg	19 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	49 mg	37 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	327 mg	248 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	365 mg	277 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	519 mg	393 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.428 mg	1.082 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	42 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,0 P	2,3 P
P2	3,3 P	2,5 P
P3	2,0 P	1,5 P
P4	1,9 P	1,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	1,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,8 g	3,6 g
Rohprotein	21,7 g	16,5 g

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