Weißer Thun gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	143 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	32 g (≈ 62 % NW) 62 % Alternative finden	23 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 90 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	143 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	606 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	32 g (≈ 62 % NW) 62 %	23 g (≈ 43 %) 43 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	45 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (11 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	3 µg	2 µg
Retinol	3 µg (11 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	2 µg (95 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg (≈ 8 %) 8 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	2,37	1,66
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	350 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	500,00	349,65
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,10	0,07
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,70
Vitamin B1 Thiamin	62 µg (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	21.800 µg (≈ 145 % NW) 145 %	15.245 µg (≈ 102 %) 102 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	28.500 µg (≈ 168 % NW) 168 %	19.930 µg (≈ 117 %) 117 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	140 µg (≈ 2 % NW) 2 %	98 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	950 µg (≈ 68 % NW) 68 %	664 µg (≈ 47 %) 47 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	15,30	10,70
Vitamin B9 gesamte Folsäure	15 µg (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	3,1 µg (≈ 78 % NW) 78 %	2,2 µg (≈ 55 %) 55 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,21 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,14 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Natrium	83 mg (≈ 6 % NW) 6 %	58 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	244 mg (≈ 11 % NW) 11 %	171 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg
Kalium	377 mg (≈ 9 % NW) 9 %	264 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	42 mg (≈ 12 % NW) 12 %	30 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	272 mg (≈ 39 % NW) 39 %	190 mg (≈ 27 %) 27 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.010 µg (≈ 8 % NW) 8 %	706 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	480 µg (≈ 6 % NW) 6 %	336 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	17 µg (≈ 9 % NW) 9 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.100 mg	9.161 mg
Isoleucin	1.400 mg (≈ 93 % NW) 93 %	979 mg (≈ 65 %) 65 %	1.500 mg
Leucin	2.500 mg (≈ 85 % NW) 85 %	1.748 mg (≈ 60 %) 60 %	2.925 mg
Lysin	2.800 mg (≈ 124 % NW) 124 %	1.958 mg (≈ 87 %) 87 %	2.250 mg
Methionin	1.000 mg (≈ 128 % NW) 128 %	699 mg (≈ 90 %) 90 %	780 mg
Phenylalanin	1.200 mg (≈ 387 % NW) 387 %	839 mg (≈ 271 %) 271 %	310 mg
Threonin	1.300 mg (≈ 116 % NW) 116 %	909 mg (≈ 81 %) 81 %	1.125 mg
Tryptophan	400 mg (≈ 133 % NW) 133 %	280 mg (≈ 93 %) 93 %	300 mg
Tyrosin	1.100 mg (≈ 59 % NW) 59 %	769 mg (≈ 41 %) 41 %	1.875 mg
Valin	1.500 mg (≈ 77 % NW) 77 %	1.049 mg (≈ 54 %) 54 %	1.950 mg
Arginin	1.900 mg	1.329 mg
Histidin	1.000 mg (≈ 133 % NW) 133 %	699 mg (≈ 93 %) 93 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.900 mg	1.329 mg
Asparaginsäure	3.200 mg	2.238 mg
Cystein	400 mg (≈ 129 % NW) 129 %	280 mg (≈ 90 %) 90 %	310 mg
Glutaminsäure	4.600 mg	3.217 mg
Glycin	1.400 mg	979 mg
Prolin	1.100 mg	769 mg
Serin	1.300 mg	909 mg
Stickstoff, gesamt	5.200,00	3.636,36

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	260 mg	182 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	19 mg	13 mg
Pentadecansäure	10 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	160 mg	112 mg
Heptadecansäure	10 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	66 mg	46 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	340 mg	238 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	60,00	41,96
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	120,00	83,92
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	90,00	62,94
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	70,00	48,95
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	390 mg	273 mg
Omega 3 Fettsäuren	360 mg	252 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	20,00	13,99
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	80,00	55,94
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	70,00	48,95
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	20,00	13,99
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	170,00	118,88
Omega 6 Fettsäuren	30 mg	21 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	20,00	13,99
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	6,99
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	44 mg	31 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	1,3 g

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