Brosme geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	23 g (≈ 45 %) 45 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 94 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 33 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	87 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	364 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	23 g (≈ 45 %) 45 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	78 g (≈ 3 % NW) 3 %	90 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	8 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	25 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	104 µg (≈ 9 % NW) 9 %	120 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.103 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.417 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.470 µg (≈ 32 % NW) 32 %	6.287 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	218 µg (≈ 4 % NW) 4 %	251 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	303 µg (≈ 22 % NW) 22 %	348 µg (≈ 25 %) 25 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,1 µg (≈ 29 %) 29 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.014 µg (40 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	2.315 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 6 %) 6 %	20 µg
Vitamin E	101 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	116 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,33 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,38 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,11 :1
PRAL-Wert	8,6 mEq
Natrium	120 mg (≈ 8 % NW) 8 %	138 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	275 mg (≈ 7 % NW) 7 %	316 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	22 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	56 mg (≈ 16 % NW) 16 %	64 mg (≈ 18 %) 18 %	350 mg
Phosphor	168 mg (≈ 24 % NW) 24 %	193 mg (≈ 28 %) 28 %	700 mg
Schwefel	268 mg	308 mg
Chlorid	213 mg (≈ 9 % NW) 9 %	245 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	685 µg (≈ 5 % NW) 5 %	787 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	671 µg (≈ 8 % NW) 8 %	771 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	242 µg (≈ 19 % NW) 19 %	278 µg (≈ 22 %) 22 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	45 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	134 µg (≈ 67 % NW) 67 %	154 µg (≈ 77 %) 77 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	969 mg (≈ 65 % NW) 65 %	1.114 mg (≈ 74 %) 74 %	1.500 mg
Leucin	1.574 mg (≈ 54 % NW) 54 %	1.809 mg (≈ 62 %) 62 %	2.925 mg
Lysin	1.855 mg (≈ 82 % NW) 82 %	2.132 mg (≈ 95 %) 95 %	2.250 mg
Methionin	525 mg (≈ 67 % NW) 67 %	603 mg (≈ 77 %) 77 %	780 mg
Cystein	202 mg (≈ 65 % NW) 65 %	232 mg (≈ 75 %) 75 %	310 mg
Phenylalanin	767 mg (≈ 247 % NW) 247 %	882 mg (≈ 284 %) 284 %	310 mg
Tyrosin	666 mg (≈ 36 % NW) 36 %	766 mg (≈ 41 %) 41 %	1.875 mg
Threonin	909 mg (≈ 81 % NW) 81 %	1.045 mg (≈ 93 %) 93 %	1.125 mg
Tryptophan	202 mg (≈ 67 % NW) 67 %	232 mg (≈ 77 %) 77 %	300 mg
Valin	1.069 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.229 mg (≈ 63 %) 63 %	1.950 mg
Arginin	1.210 mg	1.391 mg
Histidin	525 mg (≈ 70 % NW) 70 %	603 mg (≈ 80 %) 80 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.473 mg	12.038 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.291 mg	1.484 mg
Asparaginsäure	1.978 mg	2.274 mg
Glutaminsäure	2.866 mg	3.294 mg
Glycin	868 mg	998 mg
Prolin	767 mg	882 mg
Serin	929 mg	1.068 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.699 mg	9.999 mg
Harnsäure	181 mg	208 mg
Purin	75 mg	86 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	167 mg	192 mg
Omega 6 Fettsäuren	20 mg	23 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,12 :1	0,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,12 :1	0,14
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	11 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	70 mg	80 mg
Heptadecansäure	4 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	19 mg	22 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	104 mg	120 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	16 mg	18 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	69 mg	79 mg
Eicosensäure	12 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	101 mg	116 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	6 mg	7 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	2 mg	2 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	14 mg	16 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	49 mg	56 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	7 mg	8 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	107 mg	123 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	187 mg	215 mg
Langkettige Fettsäuren	392 mg	451 mg
Glycerin und Lipoide	168 mg	193 mg
Cholesterin	44 mg	51 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,8 P	2,1 P
P2	2,0 P	2,3 P
P3	0,7 P	0,8 P
P4	0,6 P	0,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,6 g	0,6 g
Rohprotein	19,8 g	22,7 g

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