Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 92 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	72 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	304 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	113 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	3 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	83 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	111 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.300 µg (≈ 15 % NW) 15 %	3.194 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.400 µg (≈ 32 % NW) 32 %	7.500 µg (≈ 44 %) 44 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	250 µg (≈ 4 % NW) 4 %	347 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	99 µg (≈ 7 % NW) 7 %	138 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,5 µg (≈ 36 % NW) 36 %	2,0 µg (≈ 50 %) 50 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	320 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	444 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	10 µg (≈ 16 % NW) 16 %	14 µg (≈ 22 %) 22 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,26 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,36 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	6,0 mEq
Natrium	91 mg (≈ 6 % NW) 6 %	126 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	366 mg (≈ 9 % NW) 9 %	508 mg (≈ 13 %) 13 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	19 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	169 mg (≈ 24 % NW) 24 %	235 mg (≈ 34 %) 34 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	165 mg (≈ 7 % NW) 7 %	229 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	140 µg (≈ 1 % NW) 1 %	194 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	310 µg (≈ 4 % NW) 4 %	431 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	9 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	127 µg (≈ 3 % NW) 3 %	176 µg (≈ 5 %) 5 %	3.800 µg
Iodid	224 µg (≈ 112 % NW) 112 %	311 µg (≈ 156 %) 156 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	764 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.061 mg (≈ 71 %) 71 %	1.500 mg
Leucin	1.350 mg (≈ 46 % NW) 46 %	1.875 mg (≈ 64 %) 64 %	2.925 mg
Lysin	1.525 mg (≈ 68 % NW) 68 %	2.118 mg (≈ 94 %) 94 %	2.250 mg
Methionin	490 mg (≈ 63 % NW) 63 %	681 mg (≈ 87 %) 87 %	780 mg
Cystein	177 mg (≈ 57 % NW) 57 %	246 mg (≈ 79 %) 79 %	310 mg
Phenylalanin	646 mg (≈ 208 % NW) 208 %	897 mg (≈ 289 %) 289 %	310 mg
Tyrosin	560 mg (≈ 30 % NW) 30 %	778 mg (≈ 41 %) 41 %	1.875 mg
Threonin	727 mg (≈ 65 % NW) 65 %	1.010 mg (≈ 90 %) 90 %	1.125 mg
Tryptophan	186 mg (≈ 62 % NW) 62 %	258 mg (≈ 86 %) 86 %	300 mg
Valin	853 mg (≈ 44 % NW) 44 %	1.185 mg (≈ 61 %) 61 %	1.950 mg
Arginin	995 mg	1.382 mg
Histidin	487 mg (≈ 65 % NW) 65 %	676 mg (≈ 90 %) 90 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.028 mg	9.761 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.005 mg	1.396 mg
Asparaginsäure	1.693 mg	2.351 mg
Glutaminsäure	2.474 mg	3.436 mg
Glycin	795 mg	1.104 mg
Prolin	586 mg	814 mg
Serin	676 mg	939 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.229 mg	10.040 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	80 mg	111 mg
Omega 6 Fettsäuren	31 mg	43 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,39 :1	0,54
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,41 :1	0,57
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	9 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	9 mg
Pentadecansäure	1 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	102 mg	142 mg
Heptadecansäure	2 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	25 mg	34 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	145 mg	201 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	28 mg	39 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	72 mg	100 mg
Eicosensäure	6 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	127 mg	176 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	27 mg	37 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	4 mg	5 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	5 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	23 mg	32 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	50 mg	69 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	111 mg	154 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	52 mg	72 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,5 P	2,1 P
P2	1,7 P	2,3 P
P3	0,6 P	0,8 P
P4	0,5 P	0,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	1,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,6 g	0,8 g
Rohprotein	14,3 g	19,8 g

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