Dorsch/Kabeljau, tiefgefroren, pochiert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	66 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 92 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 21 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	66 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	279 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	126 g (≈ 4 %) 4 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	3 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	66 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	100 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	98 µg (≈ 8 % NW) 8 %	148 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.524 µg (≈ 17 % NW) 17 %	3.824 µg (≈ 25 %) 25 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.357 µg (≈ 32 % NW) 32 %	8.117 µg (≈ 48 %) 48 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	240 µg (≈ 4 % NW) 4 %	364 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	121 µg (≈ 9 % NW) 9 %	183 µg (≈ 13 %) 13 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,8 µg (≈ 44 % NW) 44 %	2,7 µg (≈ 67 %) 67 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	390 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	591 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	11 µg (≈ 16 % NW) 16 %	16 µg (≈ 25 %) 25 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,28 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,43 g (≈ 9 %) 9 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	5,8 mEq
Natrium	98 mg (≈ 7 % NW) 7 %	148 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Kalium	357 mg (≈ 9 % NW) 9 %	541 mg (≈ 14 %) 14 %	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	26 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	35 mg (≈ 10 %) 10 %	350 mg
Phosphor	181 mg (≈ 26 % NW) 26 %	274 mg (≈ 39 %) 39 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	185 mg (≈ 8 % NW) 8 %	280 mg (≈ 12 %) 12 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	154 µg (≈ 1 % NW) 1 %	233 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	378 µg (≈ 4 % NW) 4 %	573 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	15 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	142 µg (≈ 4 % NW) 4 %	215 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	219 µg (≈ 110 % NW) 110 %	332 µg (≈ 166 %) 166 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	129 %
Isoleucin	699 mg (≈ 47 % NW) 47 %	1.059 mg (≈ 71 %) 71 %	1.500 mg
Leucin	1.235 mg (≈ 42 % NW) 42 %	1.871 mg (≈ 64 %) 64 %	2.925 mg
Lysin	1.395 mg (≈ 62 % NW) 62 %	2.114 mg (≈ 94 %) 94 %	2.250 mg
Methionin	448 mg (≈ 57 % NW) 57 %	679 mg (≈ 87 %) 87 %	780 mg
Cystein	162 mg (≈ 52 % NW) 52 %	245 mg (≈ 79 %) 79 %	310 mg
Phenylalanin	591 mg (≈ 191 % NW) 191 %	895 mg (≈ 289 %) 289 %	310 mg
Tyrosin	512 mg (≈ 27 % NW) 27 %	776 mg (≈ 41 %) 41 %	1.875 mg
Threonin	665 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.008 mg (≈ 90 %) 90 %	1.125 mg
Tryptophan	170 mg (≈ 57 % NW) 57 %	258 mg (≈ 86 %) 86 %	300 mg
Valin	780 mg (≈ 40 % NW) 40 %	1.182 mg (≈ 61 %) 61 %	1.950 mg
Arginin	910 mg	1.379 mg
Histidin	445 mg (≈ 59 % NW) 59 %	674 mg (≈ 90 %) 90 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.428 mg	9.739 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	919 mg	1.392 mg
Asparaginsäure	1.548 mg	2.345 mg
Glutaminsäure	2.263 mg	3.429 mg
Glycin	727 mg	1.102 mg
Prolin	536 mg	812 mg
Serin	618 mg	936 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.611 mg	10.017 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	78 mg	118 mg
Omega 6 Fettsäuren	31 mg	46 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,39 :1	0,59
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,41 :1	0,62
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	9 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	6 mg	9 mg
Pentadecansäure	1 mg	2 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	100 mg	152 mg
Heptadecansäure	2 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	24 mg	36 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	142 mg	215 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	28 mg	42 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	71 mg	107 mg
Eicosensäure	6 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	124 mg	188 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	26 mg	39 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	4 mg	5 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	5 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	23 mg	34 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	2 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	48 mg	73 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	108 mg	164 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	63 mg	95 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,4 P	2,1 P
P2	1,5 P	2,3 P
P3	0,5 P	0,8 P
P4	0,5 P	0,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	1,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,6 g	0,9 g
Rohprotein	13,0 g	19,8 g

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