Goldbutt/Scholle, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 91 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 17 %
mehrfach ungesättigte 30 %

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Goldbutt/Scholle, gedünstet

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Goldbutt/Scholle, tiefgefroren, gedünstet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	104 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	440 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 %	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 2 % NW) 2 %	72 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	243 µg (81 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	234 µg (≈ 21 %) 21 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	287 µg (≈ 24 % NW) 24 %	276 µg (≈ 23 %) 23 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.217 µg (≈ 35 % NW) 35 %	5.016 µg (≈ 33 %) 33 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.250 µg (≈ 54 % NW) 54 %	8.894 µg (≈ 52 %) 52 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	890 µg (≈ 15 % NW) 15 %	856 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	271 µg (≈ 19 % NW) 19 %	261 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	44 µg (≈ 97 % NW) 97 %	42 µg (≈ 93 %) 93 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	13 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,9 µg (≈ 47 % NW) 47 %	1,8 µg (≈ 45 %) 45 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	6 µg (240 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	6 µg (≈ 29 %) 29 %	20 µg
Vitamin E	1.109 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	1.066 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,34 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,32 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	9,9 mEq
Natrium	75 mg (≈ 5 % NW) 5 %	73 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	391 mg (≈ 10 % NW) 10 %	375 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	38 mg (≈ 4 % NW) 4 %	37 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	205 mg (≈ 29 % NW) 29 %	197 mg (≈ 28 %) 28 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	261 mg (≈ 11 % NW) 11 %	251 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	339 µg (≈ 3 % NW) 3 %	326 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	720 µg (≈ 8 % NW) 8 %	692 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	39 µg (≈ 19 % NW) 19 %	37 µg (≈ 19 %) 19 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	138 %
Isoleucin	1.344 mg (≈ 90 % NW) 90 %	1.292 mg (≈ 86 %) 86 %	1.500 mg
Leucin	1.989 mg (≈ 68 % NW) 68 %	1.913 mg (≈ 65 %) 65 %	2.925 mg
Lysin	2.334 mg (≈ 104 % NW) 104 %	2.244 mg (≈ 100 %) 100 %	2.250 mg
Methionin	731 mg (≈ 94 % NW) 94 %	703 mg (≈ 90 %) 90 %	780 mg
Cystein	246 mg (≈ 79 % NW) 79 %	237 mg (≈ 76 %) 76 %	310 mg
Phenylalanin	946 mg (≈ 305 % NW) 305 %	910 mg (≈ 293 %) 293 %	310 mg
Tyrosin	811 mg (≈ 43 % NW) 43 %	780 mg (≈ 42 %) 42 %	1.875 mg
Threonin	1.147 mg (≈ 102 % NW) 102 %	1.103 mg (≈ 98 %) 98 %	1.125 mg
Tryptophan	242 mg (≈ 81 % NW) 81 %	233 mg (≈ 78 %) 78 %	300 mg
Valin	1.419 mg (≈ 73 % NW) 73 %	1.364 mg (≈ 70 %) 70 %	1.950 mg
Arginin	1.563 mg	1.503 mg
Histidin	531 mg (≈ 71 % NW) 71 %	511 mg (≈ 68 %) 68 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.683 mg	10.272 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.934 mg	1.860 mg
Asparaginsäure	2.513 mg	2.416 mg
Glutaminsäure	3.587 mg	3.449 mg
Glycin	1.721 mg	1.655 mg
Prolin	1.016 mg	977 mg
Serin	1.431 mg	1.376 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.202 mg	11.733 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	201 mg	193 mg
Omega 6 Fettsäuren	55 mg	53 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,27 :1	0,26
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,27 :1	0,26
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	29 mg
Pentadecansäure	8 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	100 mg	96 mg
Heptadecansäure	5 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	40 mg	38 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	180 mg	173 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	90 mg	87 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	40 mg	38 mg
Eicosensäure	9 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	170 mg	163 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	5 mg	5 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	50 mg	48 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	100 mg	96 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	100 mg	96 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	300 mg	288 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	91 mg	88 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,2 P	2,1 P
P2	2,4 P	2,3 P
P3	0,9 P	0,8 P
P4	0,8 P	0,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,0 g	1,0 g
Rohprotein	22,9 g	22,0 g

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