Goldbutt/Scholle, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	82 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	22 g (≈ 42 %) 42 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 14 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 86 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 18 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Goldbutt/Scholle, roh

Goldbutt/Scholle, pochiert

Goldbutt/Scholle, tiefgefroren, gegrillt

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	82 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	346 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	422 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	22 g (≈ 42 %) 42 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	96 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	300 µg (100 i.E.) (≈ 27 % NW) 27 %	366 µg (≈ 33 %) 33 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	143 µg (≈ 12 % NW) 12 %	174 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.557 µg (≈ 17 % NW) 17 %	3.118 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.324 µg (≈ 31 % NW) 31 %	6.493 µg (≈ 38 %) 38 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	700 µg (≈ 12 % NW) 12 %	854 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	142 µg (≈ 10 % NW) 10 %	173 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	34 µg (≈ 76 % NW) 76 %	42 µg (≈ 93 %) 93 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	13 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1,6 µg (≈ 40 %) 40 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	5 µg (200 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	6 µg (≈ 30 %) 30 %	20 µg
Vitamin E	869 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.060 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,35 g (≈ 7 % NW) 7 %	0,42 g (≈ 8 %) 8 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	42,22 :1
PRAL-Wert	3,3 mEq
Natrium	142 mg (≈ 9 % NW) 9 %	173 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Kalium	218 mg (≈ 5 % NW) 5 %	266 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	19 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	0,45 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	205 mg (≈ 9 % NW) 9 %	250 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	97 µg (≈ 1 % NW) 1 %	118 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	510 µg (≈ 6 % NW) 6 %	622 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	19 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	33 µg (≈ 17 % NW) 17 %	40 µg (≈ 20 %) 20 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	830 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.012 mg (≈ 67 %) 67 %	1.500 mg
Leucin	1.320 mg (≈ 45 % NW) 45 %	1.610 mg (≈ 55 %) 55 %	2.925 mg
Lysin	1.657 mg (≈ 74 % NW) 74 %	2.021 mg (≈ 90 %) 90 %	2.250 mg
Methionin	545 mg (≈ 70 % NW) 70 %	665 mg (≈ 85 %) 85 %	780 mg
Cystein	152 mg (≈ 49 % NW) 49 %	185 mg (≈ 60 %) 60 %	310 mg
Phenylalanin	659 mg (≈ 213 % NW) 213 %	804 mg (≈ 259 %) 259 %	310 mg
Tyrosin	602 mg (≈ 32 % NW) 32 %	734 mg (≈ 39 %) 39 %	1.875 mg
Threonin	774 mg (≈ 69 % NW) 69 %	944 mg (≈ 84 %) 84 %	1.125 mg
Tryptophan	166 mg (≈ 55 % NW) 55 %	202 mg (≈ 67 %) 67 %	300 mg
Valin	974 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.188 mg (≈ 61 %) 61 %	1.950 mg
Arginin	1.145 mg	1.396 mg
Histidin	402 mg (≈ 54 % NW) 54 %	490 mg (≈ 65 %) 65 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.327 mg	8.935 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.145 mg	1.396 mg
Asparaginsäure	1.781 mg	2.172 mg
Glutaminsäure	2.404 mg	2.932 mg
Glycin	1.351 mg	1.648 mg
Prolin	774 mg	944 mg
Serin	888 mg	1.083 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.343 mg	10.174 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	233 mg	284 mg
Omega 6 Fettsäuren	25 mg	30 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,11 :1	0,13
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,11 :1	0,13
Butansäure / Buttersäure	12 mg	14 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	1 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	38 mg	46 mg
Pentadecansäure	5 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	117 mg	142 mg
Heptadecansäure	3 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	24 mg	29 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	204 mg	249 mg
Tetradecensäure	1 mg	1 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	80 mg	98 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	72 mg	88 mg
Eicosensäure	36 mg	44 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	4 mg	5 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	226 mg	275 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	12 mg	14 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	7 mg	8 mg
Stearidonsäure Omega 3	17 mg	20 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	6 mg
Eicosatriensäure Omega 6	1 mg	2 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	79 mg	96 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	35 mg	43 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	96 mg	117 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	260 mg	318 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	75 mg	91 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,7 P	2,1 P
P2	1,9 P	2,4 P
P3	0,8 P	1,0 P
P4	0,7 P	0,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,2 g	1,5 g
Rohprotein	15,7 g	19,1 g

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