Heilbutt/Weißer Heilbutt, roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 40 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 60 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 98 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	133 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	557 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	15 g (≈ 29 %) 29 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	57 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	32 µg (107 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 3 %) 3 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	32 µg	24 µg
Retinol	32 µg (107 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	5 µg (200 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	4 µg (≈ 19 %) 19 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	5,00	3,76
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	850 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	639 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	850,00	639,10
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,08 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,06 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00
Vitamin K2 (Menachinone)	0,08	0,06
Vitamin B1 Thiamin	78 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	59 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.900 µg (≈ 39 % NW) 39 %	4.436 µg (≈ 30 %) 30 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.233 µg (≈ 60 % NW) 60 %	7.694 µg (≈ 45 %) 45 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	305 µg (≈ 5 % NW) 5 %	229 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	420 µg (≈ 30 % NW) 30 %	316 µg (≈ 23 %) 23 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	8,60	6,47
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,8 µg (≈ 19 %) 19 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Natrium	67 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	210 mg (≈ 9 % NW) 9 %	158 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg
Kalium	446 mg (≈ 11 % NW) 11 %	335 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	202 mg (≈ 29 % NW) 29 %	152 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	550 µg (≈ 4 % NW) 4 %	414 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	405 µg (≈ 5 % NW) 5 %	305 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	11 µg (≈ 5 %) 5 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.280 mg	6.977 mg
Isoleucin	1.270 mg (≈ 85 % NW) 85 %	955 mg (≈ 64 %) 64 %	1.500 mg
Leucin	1.940 mg (≈ 66 % NW) 66 %	1.459 mg (≈ 50 %) 50 %	2.925 mg
Lysin	1.560 mg (≈ 69 % NW) 69 %	1.173 mg (≈ 52 %) 52 %	2.250 mg
Methionin	800 mg (≈ 103 % NW) 103 %	602 mg (≈ 77 %) 77 %	780 mg
Phenylalanin	680 mg (≈ 219 % NW) 219 %	511 mg (≈ 165 %) 165 %	310 mg
Threonin	990 mg (≈ 88 % NW) 88 %	744 mg (≈ 66 %) 66 %	1.125 mg
Tryptophan	260 mg (≈ 87 % NW) 87 %	195 mg (≈ 65 %) 65 %	300 mg
Tyrosin	680 mg (≈ 36 % NW) 36 %	511 mg (≈ 27 %) 27 %	1.875 mg
Valin	1.300 mg (≈ 67 % NW) 67 %	977 mg (≈ 50 %) 50 %	1.950 mg
Arginin	1.370 mg	1.030 mg
Histidin	480 mg (≈ 64 % NW) 64 %	361 mg (≈ 48 %) 48 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.770 mg	1.331 mg
Asparaginsäure	2.150 mg	1.617 mg
Cystein	240 mg (≈ 77 % NW) 77 %	180 mg (≈ 58 %) 58 %	310 mg
Glutaminsäure	3.010 mg	2.263 mg
Glycin	1.150 mg	865 mg
Prolin	810 mg	609 mg
Serin	1.270 mg	955 mg
Stickstoff, gesamt	3.216,00	2.418,05

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.240 mg	932 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	k. A.	k. A.
Tetradecansäure / Myristinsäure	344 mg	259 mg
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	737 mg	554 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	159 mg	120 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.703 mg	4.288 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	699,00	525,56
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.963,00	1.475,94
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1.478,00	1.111,28
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1.563,00	1.175,19
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	798 mg	600 mg
Omega 3 Fettsäuren	652 mg	490 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	43,00	32,33
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	61,00	45,86
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	229,00	172,18
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	51,00	38,35
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	268,00	201,50
Omega 6 Fettsäuren	146 mg	110 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	110,00	82,71
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	36,00	27,07
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	24 mg	18 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	1,0 g

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