Lachs tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	198 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 32 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Toast mit Spargel, Lachsschinken und Käse, gebacken

Königslachs (Quinnat)

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	198 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	827 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 %	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	101 µg (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	325 µg (≈ 27 % NW) 27 %	164 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.664 µg (≈ 58 % NW) 58 %	4.376 µg (≈ 29 %) 29 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.631 µg (≈ 80 % NW) 80 %	6.884 µg (≈ 40 %) 40 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.000 µg (≈ 17 % NW) 17 %	505 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	563 µg (≈ 40 % NW) 40 %	284 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	39 µg (≈ 10 % NW) 10 %	20 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,2 µg (≈ 105 % NW) 105 %	2,1 µg (≈ 53 %) 53 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	4 µg (156 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	2 µg (≈ 10 %) 10 %	20 µg
Vitamin E	1.800 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	909 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,18 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,05 :1
PRAL-Wert	11,1 mEq
Natrium	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	406 mg (≈ 10 % NW) 10 %	205 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	252 mg (≈ 36 % NW) 36 %	127 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	253 mg	128 mg
Chlorid	146 mg (≈ 6 % NW) 6 %	74 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	246 µg (≈ 2 % NW) 2 %	124 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	390 µg (≈ 5 % NW) 5 %	197 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	24 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	127 %
Isoleucin	1.053 mg (≈ 70 % NW) 70 %	532 mg (≈ 35 %) 35 %	1.500 mg
Leucin	1.763 mg (≈ 60 % NW) 60 %	890 mg (≈ 30 %) 30 %	2.925 mg
Lysin	2.060 mg (≈ 92 % NW) 92 %	1.040 mg (≈ 46 %) 46 %	2.250 mg
Methionin	687 mg (≈ 88 % NW) 88 %	347 mg (≈ 44 %) 44 %	780 mg
Cystein	263 mg (≈ 85 % NW) 85 %	133 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Phenylalanin	916 mg (≈ 295 % NW) 295 %	463 mg (≈ 149 %) 149 %	310 mg
Tyrosin	755 mg (≈ 40 % NW) 40 %	381 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	1.042 mg (≈ 93 % NW) 93 %	526 mg (≈ 47 %) 47 %	1.125 mg
Tryptophan	298 mg (≈ 99 % NW) 99 %	151 mg (≈ 50 %) 50 %	300 mg
Valin	1.225 mg (≈ 63 % NW) 63 %	619 mg (≈ 32 %) 32 %	1.950 mg
Arginin	1.328 mg	671 mg
Histidin	584 mg (≈ 78 % NW) 78 %	295 mg (≈ 39 %) 39 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.628 mg	4.863 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.351 mg	682 mg
Asparaginsäure	2.243 mg	1.133 mg
Glutaminsäure	3.193 mg	1.613 mg
Glycin	1.110 mg	561 mg
Prolin	778 mg	393 mg
Serin	870 mg	439 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.545 mg	4.821 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2.740 mg	1.384 mg
Omega 6 Fettsäuren	915 mg	462 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,33 :1	0,17
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,37 :1	0,18
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	600 mg	303 mg
Pentadecansäure	41 mg	21 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.477 mg	746 mg
Heptadecansäure	52 mg	26 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	320 mg	162 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	10 mg
Decosansäure / Behensäure	11 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	14 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.542 mg	1.284 mg
Tetradecensäure	6 mg	3 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	619 mg	313 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.290 mg	1.157 mg
Eicosensäure	756 mg	382 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	95 mg	48 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.766 mg	1.902 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	777 mg	392 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	263 mg	133 mg
Stearidonsäure Omega 3	235 mg	119 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	63 mg	32 mg
Eicosatriensäure Omega 6	24 mg	12 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	51 mg	26 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	739 mg	373 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	321 mg	162 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1.182 mg	597 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.670 mg	1.854 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	70 mg	35 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,9 P	2,5 P
P2	5,1 P	2,6 P
P3	4,1 P	2,1 P
P4	3,9 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,9 g	6,0 g
Rohprotein	19,2 g	9,7 g

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