Lachs geräuchert (Räucherlachs) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	13 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 50 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 28 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	713 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	13 g (≈ 24 %) 24 %	52 g
Kohlenhydrate	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	39 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	3 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	420 µg (140 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	247 µg (≈ 22 %) 22 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.264 µg (≈ 28 % NW) 28 %	2.508 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.731 µg (≈ 51 % NW) 51 %	5.136 µg (≈ 30 %) 30 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	551 µg (≈ 9 % NW) 9 %	324 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	634 µg (≈ 45 % NW) 45 %	373 µg (≈ 27 %) 27 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 15 % NW) 15 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,3 µg (≈ 59 % NW) 59 %	1,4 µg (≈ 34 %) 34 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (38 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	3.000 µg (4 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	1.765 µg (≈ 13 %) 13 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 5 %) 5 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 43 % NW) 43 %	1 g (≈ 26 %) 26 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	11,1 mEq
Natrium	1.170 mg (≈ 78 % NW) 78 %	688 mg (≈ 46 %) 46 %	1.500 mg
Kalium	419 mg (≈ 10 % NW) 10 %	246 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	17 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	280 mg (≈ 40 % NW) 40 %	165 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	240 mg	141 mg
Chlorid	1.000 mg (≈ 43 % NW) 43 %	588 mg (≈ 26 %) 26 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	147 µg (≈ 1 % NW) 1 %	86 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	330 µg (≈ 4 % NW) 4 %	194 µg (≈ 2 %) 2 %	8.500 µg
Kupfer	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	5 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,16 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,16 g	0,09 g
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	160 mg	94 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	160 mg	94 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	988 mg (≈ 66 % NW) 66 %	581 mg (≈ 39 %) 39 %	1.500 mg
Leucin	1.590 mg (≈ 54 % NW) 54 %	935 mg (≈ 32 %) 32 %	2.925 mg
Lysin	1.900 mg (≈ 84 % NW) 84 %	1.118 mg (≈ 50 %) 50 %	2.250 mg
Methionin	567 mg (≈ 73 % NW) 73 %	334 mg (≈ 43 %) 43 %	780 mg
Cystein	230 mg (≈ 74 % NW) 74 %	135 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Phenylalanin	883 mg (≈ 285 % NW) 285 %	519 mg (≈ 168 %) 168 %	310 mg
Tyrosin	731 mg (≈ 39 % NW) 39 %	430 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	961 mg (≈ 85 % NW) 85 %	565 mg (≈ 50 %) 50 %	1.125 mg
Tryptophan	268 mg (≈ 89 % NW) 89 %	158 mg (≈ 53 %) 53 %	300 mg
Valin	1.120 mg (≈ 57 % NW) 57 %	659 mg (≈ 34 %) 34 %	1.950 mg
Arginin	1.160 mg	682 mg
Histidin	986 mg (≈ 131 % NW) 131 %	580 mg (≈ 77 %) 77 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.263 mg	5.449 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.240 mg	729 mg
Asparaginsäure	2.050 mg	1.206 mg
Glutaminsäure	2.820 mg	1.659 mg
Glycin	983 mg	578 mg
Prolin	674 mg	396 mg
Serin	797 mg	469 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.564 mg	5.038 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.460 mg	859 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.101 mg	648 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,75 :1	0,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,85 :1	0,50
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	360 mg	212 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.030 mg	606 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	340 mg	200 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.730 mg	1.018 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	460 mg	271 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.900 mg	1.706 mg
Eicosensäure	300 mg	176 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.000 mg	2.353 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.000 mg	588 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	190 mg	112 mg
Stearidonsäure Omega 3	100 mg	59 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	69 mg	41 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	32 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	410 mg	241 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	230 mg	135 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	530 mg	312 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.600 mg	1.529 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	40 mg	24 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,2 P	2,5 P
P2	4,3 P	2,5 P
P3	3,3 P	1,9 P
P4	3,2 P	1,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,38 g
Rohasche	3,9 g	2,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,2 g	5,4 g
Rohprotein	17,8 g	10,5 g

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