Goldlachs frisch gebraten Fischzuschnitt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	130 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 29 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 71 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Goldlachs geräuchert

Goldlachs tiefgefroren gegart

Goldlachs gegart

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	130 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	543 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	23 g (≈ 44 % NW) 44 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	27 µg (90 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	428 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	329 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	428,00	329,23
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	125 µg (42 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	96 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	42 µg (≈ 4 % NW) 4 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.828 µg (≈ 39 % NW) 39 %	4.483 µg (≈ 30 %) 30 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.661 µg (≈ 57 % NW) 57 %	7.432 µg (≈ 44 %) 44 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	833 µg (≈ 14 % NW) 14 %	641 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	816 µg (≈ 58 % NW) 58 %	628 µg (≈ 45 %) 45 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	5,38
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	17 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	2,31
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	2,3 µg (≈ 58 %) 58 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.141 µg (43 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.647 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	76 mg (≈ 5 % NW) 5 %	58 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	288 mg (≈ 7 % NW) 7 %	222 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	25 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	274 mg (≈ 39 % NW) 39 %	211 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	203 mg	156 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	779 µg (≈ 6 % NW) 6 %	599 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	654 µg (≈ 8 % NW) 8 %	503 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	18 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	690 µg (≈ 18 % NW) 18 %	531 µg (≈ 14 %) 14 %	3.800 µg
Iodid	25 µg (≈ 13 % NW) 13 %	19 µg (≈ 10 %) 10 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.941 mg	9.185 mg
Isoleucin	1.104 mg (≈ 74 % NW) 74 %	849 mg (≈ 57 %) 57 %	1.500 mg
Leucin	1.794 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.380 mg (≈ 47 %) 47 %	2.925 mg
Lysin	2.120 mg (≈ 94 % NW) 94 %	1.631 mg (≈ 72 %) 72 %	2.250 mg
Methionin	598 mg (≈ 77 % NW) 77 %	460 mg (≈ 59 %) 59 %	780 mg
Phenylalanin	874 mg (≈ 282 % NW) 282 %	672 mg (≈ 217 %) 217 %	310 mg
Threonin	1.035 mg (≈ 92 % NW) 92 %	796 mg (≈ 71 %) 71 %	1.125 mg
Tryptophan	230 mg (≈ 77 % NW) 77 %	177 mg (≈ 59 %) 59 %	300 mg
Tyrosin	759 mg (≈ 40 % NW) 40 %	584 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Valin	1.219 mg (≈ 63 % NW) 63 %	938 mg (≈ 48 %) 48 %	1.950 mg
Arginin	1.380 mg	1.062 mg
Histidin	598 mg (≈ 80 % NW) 80 %	460 mg (≈ 61 %) 61 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.472 mg	1.132 mg
Asparaginsäure	2.254 mg	1.734 mg
Cystein	230 mg (≈ 74 % NW) 74 %	177 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Glutaminsäure	3.266 mg	2.512 mg
Glycin	989 mg	761 mg
Prolin	874 mg	672 mg
Serin	1.058 mg	814 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.046 mg	805 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	177 mg	136 mg
Pentadecansäure	19 mg	15 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	668 mg	514 mg
Heptadecansäure	37 mg	28 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	137 mg	105 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	4 mg	3 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.582 mg	1.217 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	221,00	170,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	847,00	651,54
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	310,00	238,46
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	200,00	153,85
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.065 mg	819 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	33,00	25,38
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	63,00	48,46
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	295,00	226,92
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	100,00	76,92
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	407,00	313,08
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	44,00	33,85
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	30,00	23,08
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	51,00	39,23
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	19,00	14,62
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	62 mg	48 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	0,9 g

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