Weißlachs frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	141 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 44 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 56 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Weißlachs Präserve, abgetropft

Weißlachs Konserve

Weißlachs gesalzen

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	141 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	590 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	14 g (≈ 27 %) 27 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	51 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 4 %) 4 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	600 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	426 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	600,00	425,53
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	80 µg (≈ 7 % NW) 7 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.000 µg (≈ 47 % NW) 47 %	4.965 µg (≈ 33 %) 33 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.317 µg (≈ 61 % NW) 61 %	7.317 µg (≈ 43 %) 43 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.000 µg (≈ 17 % NW) 17 %	709 µg (≈ 12 %) 12 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	980 µg (≈ 70 % NW) 70 %	695 µg (≈ 50 %) 50 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Folat-Äquivalent	8,00	5,67
Vitamin B9 gesamte Folsäure	26 µg (≈ 7 % NW) 7 %	18 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	2,84
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	2,1 µg (≈ 53 %) 53 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.000 µg (60 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.128 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	35 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	60 mg (≈ 3 % NW) 3 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg
Kalium	370 mg (≈ 9 % NW) 9 %	262 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	21 mg (≈ 6 %) 6 %	350 mg
Phosphor	270 mg (≈ 39 % NW) 39 %	191 mg (≈ 27 %) 27 %	700 mg
Schwefel	180 mg	128 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	900 µg (≈ 7 % NW) 7 %	638 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	800 µg (≈ 9 % NW) 9 %	567 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	200 µg (≈ 16 % NW) 16 %	142 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	11 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	580 µg (≈ 15 % NW) 15 %	411 µg (≈ 11 %) 11 %	3.800 µg
Iodid	32 µg (≈ 16 % NW) 16 %	23 µg (≈ 11 %) 11 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.328 mg	7.325 mg
Isoleucin	955 mg (≈ 64 % NW) 64 %	677 mg (≈ 45 %) 45 %	1.500 mg
Leucin	1.552 mg (≈ 53 % NW) 53 %	1.101 mg (≈ 38 %) 38 %	2.925 mg
Lysin	1.831 mg (≈ 81 % NW) 81 %	1.299 mg (≈ 58 %) 58 %	2.250 mg
Methionin	517 mg (≈ 66 % NW) 66 %	367 mg (≈ 47 %) 47 %	780 mg
Phenylalanin	756 mg (≈ 244 % NW) 244 %	536 mg (≈ 173 %) 173 %	310 mg
Threonin	896 mg (≈ 80 % NW) 80 %	635 mg (≈ 56 %) 56 %	1.125 mg
Tryptophan	199 mg (≈ 66 % NW) 66 %	141 mg (≈ 47 %) 47 %	300 mg
Tyrosin	657 mg (≈ 35 % NW) 35 %	466 mg (≈ 25 %) 25 %	1.875 mg
Valin	1.055 mg (≈ 54 % NW) 54 %	748 mg (≈ 38 %) 38 %	1.950 mg
Arginin	1.194 mg	847 mg
Histidin	517 mg (≈ 69 % NW) 69 %	367 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.274 mg	904 mg
Asparaginsäure	1.950 mg	1.383 mg
Cystein	199 mg (≈ 64 % NW) 64 %	141 mg (≈ 46 %) 46 %	310 mg
Glutaminsäure	2.826 mg	2.004 mg
Glycin	856 mg	607 mg
Prolin	756 mg	536 mg
Serin	915 mg	649 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.732 mg	1.228 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	294 mg	209 mg
Pentadecansäure	31 mg	22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.108 mg	786 mg
Heptadecansäure	61 mg	43 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	226 mg	160 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	6 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	6 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.625 mg	1.862 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	367,00	260,28
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.408,00	998,58
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	514,00	364,54
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	330,00	234,04
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.763 mg	1.250 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	55,00	39,01
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	104,00	73,76
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	490,00	347,52
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	165,00	117,02
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	673,00	477,30
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	73,00	51,77
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	49,00	34,75
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	86,00	60,99
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	31,00	21,99
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	35 mg	25 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	0,9 g

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